1、把买回来的糯米粉和大米粉按2:1的比例倒在盆里,搅拌均匀。
2、给拌好的米粉盆里一边倒水,一边搅拌,拌成湿的米粉,用手捏能捏成团,放手后一碰就散了,这样就可以了。
3、取一蒸锅,加多半锅水,放上笼屉,把笼布过水闷湿,然后把笼布铺在笼屉里,盖上锅盖,开火。
4、等水烧开后,把拌好的湿米粉放入笼屉的笼布上摊平,大火蒸30分钟至米粉蒸熟蒸透,用筷子撮成一团,制成年糕坯。
5、给盆底抹上一层油,把蒸好的年糕倒入盆里,取一小碗,给碗里加半碗水,用手蘸一下水,揉一下年糕团,直至揉匀揉透。
6、给案板上抹一些油,把揉好的年糕搓成直径约3cm的粗圆筒状,放入保鲜盒里,再放入冰箱的冷藏室里冷藏,待年糕变硬后取出切片装盘,撒白糖,花生碎,玫瑰酱,芝麻就可以享用了。
1、准备各种颜色的彩泥和小刀。
2、先用黑色团一个圆,按平,当作平底锅,再从圆上捏出一个长条来,当锅柄。
3、用手把锅边捏出来,中间按一按,按成窝。
4、拿一小块白色,按成扁片,放在锅里,当鸡蛋清,不用捏圆,摊熟的鸡蛋也不是圆的。
5、用桔色团一个圆球,按扁,放在白色彩泥上,当蛋黄。
6、用绿色捏一个梯形,再从梯形的宽边这端捏出一个铲子柄来。
7、用棕色的捏成个小条,接在铲子柄上,当铲子把儿。
8、把铲子放在锅旁边,当作正在炒鸡蛋的样子。
9、最后,为了美观,再用红色的彩泥捏一个短条,接在平底锅的锅柄上,当锅把儿。这个手工就做完了。
1、红薯(小个)500克,干糯米粉110克,黄糖粉40克,水50毫升,菜油60毫升。
2、小红薯洗净,用中火煮30分钟。捞出,凉冷,去皮,放大碗里压成泥。
3、把干糯米粉和黄糖粉加进红薯碗里,和匀。加水,调和成干面团。把面团分成24个小球,用手揉捏小球,然后压扁制成约6厘米直径的圆形。
4、大煎锅置中火上预热。加入1/4量的菜油,待油热至7成时,放入6个生饼,每个饼之间留一定距离,以便翻转。饼放入后不要马上翻,待煎上约3分钟,至饼面金黄,翻面,再煎3分钟即可。重复以上步骤,煎完剩余的饼。
5、用纸巾吸去油,稍凉1分钟后可食用。
1、用天竺葵做纯露要使用蒸馏法。
2、把新鲜的天竺葵和蒸馏水按照一定比例混入蒸馏器中。
3、火上煮,利用水蒸气将较强的植物芳香精油携带出来,使之形成含有精油的水蒸气状态。
4、经过冷却工艺,利用温差冷凝成液体状态,从而分离出天竺葵纯露水。