1：老中医为何建议西红柿尽量少吃

1、西红柿里的胶质、果质、棉胶酚等成分，进入人体后，与胃里的胃酸产生作用，对人体的胃产生影响，引起胃扩张，使人体出现胃部胀痛现象或形成胃结石。时间久了，对人体有危害。

2、未成熟的青西红柿不宜吃，对人体有危害。

3、未成熟的西红柿中，含有大量有毒的番茄碱。

2：生吃西红柿有什么好处

1、健胃消食。其所含苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促使胃液分泌，增加胃酸浓度，调整胃肠功能，有助胃肠疾病的康复。所含果酸及纤维素，有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。

2、清热解毒。其还有解毒的功效，生津解渴，清热凉血，对烦躁不安的患者也有很多的镇定作用，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。

3、降脂降压。其所含维生素C、芦丁、番茄红素及果酸，可降低血胆固醇，预防动脉粥样硬化及冠心病。另含有大量的钾及碱性矿物质，能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。

3：西红柿蛋花汤的做法

1、食材：西红柿2个，鸡蛋1个，青葱1根，生姜3片，猪油1/3汤匙，香油2滴，白胡椒粉少许，生抽少许，盐1/2茶匙，味精少许，清水700毫升。

2、将西红柿去蒂洗净，然后切3-5mm的片。

3、葱洗净切碎，姜洗净切丝，蒜洗净切片备用（依据个人喜好可选）。

4、锅置火上放油烧热，加入姜丝、蒜片翻炒。

5、然后将切好的西红柿片放入锅内，放入少许生抽，至七成熟。

6、将鸡蛋在碗中调匀。

7、加入热水烧开，倒入蛋液（边加边不停在锅中搅拌）。

8、放入盐、葱，即可起锅。

4：西红柿盖面家常做法

1、首先将西红柿洗干净，并切碎碎的。将挂面放入烧开的水中煮，煮好后捞出来放到凉水里，让面变得劲道些。

2、锅中加入适量的油，可加入葱花进行爆过（本人没有放），然后将西红柿到人锅中进行翻炒，将入适量的酱油、盐、十三香、糖（根据个人口味，喜欢甜些的就多放点，喜欢酸的就少放些）反复进行翻炒用铲子将其捣碎做成浆糊。

3、将面从凉水中捞出来，面不要在水中放入太长的时间，较好是先抄西红柿在煮面。将西红柿酱倒入面上，用筷子进行搅拌均匀即可。

4、备注：如果喜欢吃鸡蛋的朋友，可以将鸡蛋和西红柿一起捣碎炒熟盖到面上也是一个不错的选择哟！

5：教你怎么做清水西红柿鸡蛋面

1、食材：面粉500g，温水200ml，鸡蛋2个，番茄1个，盐适量，植物油适量

2、准备面粉500克，温水250毫升。

3、将温水分三次加入面粉中，边加边搅拌。然后用手将面揉成面团。揉面10分钟。将揉好的面团分成两份，用保鲜膜包起来醒面10分钟。

4、将锅烧热，放入植物油。打一个鸡蛋放入平底锅中，慢慢煎成七成熟。

5、将西红柿切片，将一个鸡蛋打散。锅中放油，倒入鸡蛋煎成蛋皮，将切好的西红柿倒入锅中继续翻炒，然后降入清水，放盐，熬5-8分钟起锅待用。

6、将醒好的面团取出用擀面杖将其擀成2-3毫米的薄片。

7、将擀好的面叠起来用菜刀切成面条，撒点干面粉和匀防粘。

8、锅中放清水烧开，放入面条，放入面条之后要用筷子搅拌，待面条浮在水面时即可捞出。

9、将煮好的面放入碗中，加入熬好的西红柿鸡蛋汤，放入荷包蛋。一碗美味可口的手工西红柿鸡蛋面就做好了。