(1)怎样做焖面好吃

1、食用油、花椒、大料、猪肉、葱、姜、蒜、盐、酱油、扁豆、土豆、西红柿、面。

2、先把油热了，放花椒、大料熟一下，然后花椒、大料撇掉；

3、把少量肉馅（喜欢肉片的可以用肉片，喜欢素食的可以不放）、葱、姜、蒜、少量盐、酱油大火煸炒一下，然后放洗好的扁豆和切成块的土豆（块不要太厚），再放适量的盐和酱油然后翻炒一小会；

4、放入一个或两个西红柿再翻炒一下；

5、然后放入水（水放的不要没过菜，水的量很重要），等水沸腾后把面放在上面，盖好锅盖，大概中火焖15分钟左右（要定时去看下水，可不要糊锅哦，如果水不够，可以适当加点）；

6、水基本没有后关火，然后把面和菜翻匀就可以了。

(2)家常炒鸭子怎样做的

1、将半边鸭剁成小块状，加入料酒、盐、姜和酱油腌制8分钟左右。

2、大料（桂皮、花椒、香叶等）可以用十三香或者五香粉代替。

3、切蒜子、姜、干红辣椒。

4、将大葱切成斜刀。干锅下鸭肉，炒至鸭肉表面熟了（三分熟）、出油，翻炒一会儿出锅盛出备用。

5、热锅烧油。下蒜子、干红辣椒，爆香。（注意:不要烧焦，注意油温）

6、爆香后加入刚刚炒好的鸭子同炒。加入适量盐，翻炒。

7、翻炒片刻后，加入少量水煮片刻，防止粘锅，更能让鸭肉更易熟。

8、加入大葱。接着加入姜。加入酱油，翻炒。加入十三香，或者五香粉。

9、最后，加入鸡精，翻炒一下，即刻出锅！

(3)猪肉怎样做补气血

1、所需食物：连藕、猪肉、葱、姜、辣椒干、八角、麻椒、食用盐、冷水。

2、猪肉剁碎块，放进冷水中侵泡10分钟，捞起来沥干水分预留。

3、连藕削皮洗干净切割成块，葱洗干净切条，姜削皮切成片，辣椒干切割成小段。

4、锅内添凉水，放进猪肉，大火烧开，直至煮成白沫子和鲜血，捞起来沥干水分预留。

5、另提前准备一个干净的锅，放进猪肉、葱段、生姜片、辣椒干、八角、麻椒，倒进多一点的开水。

6、大火烧开，换为中小火慢炖40分钟，随后放进连藕，再次慢炖20-30分钟。

7、最终撒进适当食用盐，再次慢炖10分钟，就可以熄火盛出服用。

(4)酸菜怎样做才是正宗

1、首先准备容器，塑料桶，坛子，缸，瓮皆可，不能使用铁制铝制容器，因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀。

2、把白菜去老帮码放在容器内，尽量把所有空间挤满，如果不好放可以把部分白菜切开。

3、加满凉开水，加一点盐，不加也行，用石头压上防止白菜漂起，不要让白菜露出水面(白菜在腌渍过程中暴露在空气里易腐烂），桶口用塑料膜封好，与空气隔绝。放置在10-20度20天以上，温度越高发酵时间越短。