1、鸡切块洗净,沥干水份,新鲜椰子取椰子汁和椰肉
2、砂锅里倒入椰子汁和椰肉,煮开后放入鸡块,烧开后捞去表面的浮末
3、鸡块煮熟,放入少量新鲜虫草花装饰一下,即可开吃,锅内可加铁棍山药、墨鱼丸、马蹄、大芥菜等煮熟一起食用
4、蘸汁的调配:先把小金桔汁水挤在酱油里面,再拌上沙姜,喜欢吃辣的再放点红椒圈,一碗美味的蘸料就调好啦,非常有地方特色的调配法 。
1、豆腐切块,辣白菜、方火腿切片。
2、锅内烧水,加盐,待水开,放入豆腐汆烫捞出,控水。
3、菠菜入沸水三四秒即可捞出沥水待用。
4、蘑菇过水汆烫待水开,中火沸一会捞出沥水待用。
5、锅中入油,煸炒五花肉。
6、放入葱姜蒜炒出香味,放入辣白菜煸炒,煸炒均匀,香味出来后放入腌渍辣白菜的汤汁。
7、放入热水,大火待锅烧开,加入一块浓汤宝代替味精,放入少量韩式大酱、盐和韩式辣酱调味。
8、将尝试好味道后的汤料倒入多功能锅中,然后放入主要食材炖煮,食材最好依次放蘑菇、豆腐、方火腿,最后放入青菜,辣白菜火锅完成。
1、鸡翅根净过水焯几分钟,洗净控干水份备用,锅里热油,倒入鸡翅根速掂锅翻炒均匀,煎至两面金黄。
2、加入葱姜翻炒均匀后,倒入老抽和生抽将食材均匀上色。
3、倒入开水没过鸡翅根,加八角大火烧开,转中火至汤汁浓稠时加入冰糖,翻炒至冰糖融化即可。鸡翅根很好熟,大约15-20分钟即可。老抽和生抽足够咸,不用另外加盐。冰糖两三块就够,使肉色泽更亮,微甜,但又不会太甜。
1、主料:羊腿一个、胡萝卜适量、青蒜适量、大蒜适量、生姜适量、陈皮适量、孜然适量、干红椒适量、花椒适量、草果适量、香叶适量、桂皮适量、盐适量、胡椒粉适量、老抽适量、蔬之鲜适量。
2、酱油适量羊腿剁成小块洗净沥干水。
3、炒锅放油烧热,放入干红椒,生姜,花椒炒出香味。
4、倒入羊肉炒五分钟。
5、放入其他卤料炒香。
6、放入适量清水大火煮。
7、调入适量老抽。
8、淋适量酱油。
9、放盐调味、放入胡椒粉、放蔬之鲜。
10、煮沸后撇去浮沫,再煮5分钟。
11、转入汤锅中。
12、盖上盖子调煲汤键炖40分钟。
13、青蒜和大蒜切好备用。
14、胡萝卜切成滚刀块。
15、炒锅放油烧热,放入大蒜和胡萝卜炒两分钟。
16、倒入炖好的羊肉和炖肉的汤。
17、煮至胡萝卜熟透放入青蒜稍炒即可出锅。