1，蛋黄山药丸子如何做

1、香菇泡发。

2、可用45度温水加少许白糖快速泡发。

3、白糖可帮助锁住香菇里面的鸟苷酸，防止营养流失。

4、山药洗净切段上锅蒸熟。

5、大约蒸15-20分钟。

6、取出，稍微放凉。

7、山药去皮。压成泥。

8、这样可以避免接触生山药的粘液产生过敏。

9、泡发好的香菇切碎。

10、盆中放入肥瘦比例4:6的猪肉馅。

11、入锅先不动，定型后用筷子搅动。

12、炸至变色捞出。

13、油烧热至八成热。

14、再炸一次。

15、金黄色后捞出沥油。

16、没加辣的肉馅揉成大小均匀的丸子。

17、锅中上汽后大火蒸10分钟。

18、撒点葱花即可。

2，预防沙化如何做

1、营造防沙林带。种植防沙林有助于土壤涵养水源，降低风速，防止土壤中细颗粒流失，对控制土壤沙化有显著的效果。

2、实施生态工程。生物措施与工程措施相结合，实行因地制宜的生态工程是防治土壤沙化的有效措施。

3、合理开发水资源。这一问题特别是在干旱少雨的地区显得尤为重要。地区水资源因合理规划，积极调控河流上、中、下游流量，避免下游地区的土壤沙化。

4、控制农垦。土地沙化正在发展的农区，应合理规划，控制农垦。草原地区原则上不宜农垦，旱粮生产应因地制宜控制在沙化威胁小的地区，同时减少放牧量，实行牧草与农作物轮作，培育土壤肥力。

5、完善法制，严格控制破坏草地。在草原、土壤沙化地区，工矿、道路以及其他开发工程建设必须进行环境影响评价。对人为肓目垦地种粮、破坏土地资源等活动要依法从严控制。

3，如何做青瓜炒肉片

1、材料：青瓜四两、猪肉二两、鸡粉三勺、油25g、盐一勺、生粉两勺半、蒜两颗。

2、洗净青瓜、猪肉、蒜。青瓜和猪肉切片，蒜拍扁。

3、在肉片中放入两勺生粉，两汤匙水，再放入一勺鸡粉，搅拌均匀，腌15-20分钟。

4、热锅，放15g油，加入腌好的猪肉，炒到七成熟，倒起备用。

5、再热锅，放10g油，倒入蒜，青瓜翻炒2分钟，再加两勺鸡粉，一勺盐，快炒1分钟，最后倒入肉片，炒匀即可。

4，如何做老母鸡汤

1、老母鸡1只，干黄花菜50克，干香菇30克，姜20克，料酒250ml，少许盐。

2、老母鸡洗净沥干，剁成块，姜切片，黄花菜和干香菇泡好滤干，烧一壶开水待用。

3、先烧一锅热水，将鸡肉放入焯一滚捞出。将鸡块、姜片、黄花菜和香菇放入砂锅中，加开水盖过肉块约一倍高。

4、大火烧开，改中火炖或者慢煮锅高温档炖1小时以上，鸡肉松软即可。

5，孜然骨如何做

1、排骨冲洗去掉血水，沥干水分。

2、倒入蛋液搅拌至排骨完全吸收蛋液，加入盐，腌制入味。

3、加入白酒和淀粉，腌制十五分钟左右。

4、锅里入油烧至4成热，放入排骨炸至熟透捞出放大约1分钟，避免温度过高，以免排骨表皮焦黄里面还没熟。

5、锅里的油继续烧热至约7成热，放入排骨，再炸30秒，至排骨表面酥黄，捞出备用。

6、洗干净锅，不需要油，放入孜然粒一勺，炒香，排骨和切成片的蒜片、葱，中火翻炒大约一分钟即可装出食用。