①糖醋薯片的制作方法

1、食材：土豆适量。

2、把土豆削皮并切成薄片，放入水中浸泡半个小时，锅内烧油至8成热后下土豆片，大火炸至金黄酥脆，捞出。

3、锅中放入冰糖，清水和白醋，熬至融化，关火放入土豆片搅拌均匀即可。

4、土豆能够为机体提供丰富的能量，因为土豆当中含有丰富的碳水化合物，能够产生足够的热量，在补充肌糖原和肝糖原方面的功效会非常明显，进而对于恢复体力。

②制作薯片的方法 在家自制香脆薯片健康零食非常赞

土豆去皮。

切成小块后入锅中放水上火煮10分钟。

准备好要用的调料，基础是盐，其它可以根据自己的口味加。

土豆煮软后控干水分用工具或者小勺子压成土豆泥。

土豆泥稍凉后拌入淀粉、橄榄油。

加入调料后揉成面团。

将土豆面团放入大的保鲜袋。

收口处折叠，用擀面杖擀成均匀的薄饼。

用剪刀从底部剪开保鲜袋。

将土豆薄饼切割，摆放在铺好油纸的烤盘中。

烤箱预热170度，中层上下火15—20分钟，转150度5分钟后关火用余温闷至冷却，取出晾凉后装保鲜盒内。

③自制油炸薯片的做法

1、选择好品种的红薯，红心的红薯做出的薯片最好吃！将红薯去皮切成均匀的薄片，越薄越好并放在太阳光下晒约1个小时左右将晒好的薯片投入五成热的油锅内，小火慢炸，至薯片周边变硬，呈金黄色捞起沥油即可。

2、建议先放盐。一般想要酥脆要炸两次，第一次的温度不要太高，大概6成热（大概140度）的时候下薯片，中火炸，炸到8成熟（表面金黄）的时候捞起来，开大火，油温升到8成热（大概180度）的时候迅速把薯片下到油锅，过10秒迅速捞起。第二次炸叫做抢酥，可使薯片酥脆，而且还能把薯片多余的油逼出来。

④薯片的简单制作方法

1、首先，将土豆去皮洗干净，然后切片，尽量切薄一点；

2、然后，放入盐水中浸泡10分钟；

3、将土豆片放入锅中烧开的水中，等水再烧开就捞上来放入凉水中；

4、将土豆片捞上来沥干水分；

5、在锅中放入食用油，开大火将加到五成热，然后将火调至小火；

6、将土豆片放入锅中，炸至金黄色以后就捞上来；

7、最后，加入适量椒盐、孜然粉就可以吃了。

⑤香辣薯片的做法

1、食材：土豆3个、干淀粉2汤勺；配料：孜然粉、辣椒粉。

2、土豆洗净去皮，切成很薄的片。

3、切好的土豆片放入清水中清洗2遍。

4、锅中烧开适量水，调入2茶勺的食盐化开，加入土豆片焯水30秒左右，捞出投入清水中过凉。

5、过凉后的土豆片捞出，置于家中用来晒干菜的竹筛上晾干水分。

6、晾干的土豆片收入容器中，用滤勺慢慢的筛入干淀粉。边筛边翻动土豆片。

7、表面均匀裹好淀粉的土豆片。

8、锅中热油，油5、6成热时，下入土豆片。

9、用筷子轻轻翻动，待炸至表面金黄时捞出，并放于吸油纸上吸掉油份。

10、炸好的薯片放在容器里。

11、把孜然粉、辣椒粉、胡椒粉，混合在一起拌匀，再用滤勺慢慢的、均匀得筛在薯片上，边筛边抖动薯片。

12、使每一片薯片上都均匀的裹上一层香料即可。