1、主料：
鸡蛋4个、虾米少量。
2、辅料：
葱少量、盐少量。
3、做法步骤：
（1）虾米用水泡一会。
（2）鸡蛋加水和一点盐打散，捞去气泡。
（3）加入泡好的虾米，加一勺油。
（4）上锅蒸20分钟，撒上葱花即可。
1、原料：鸡蛋、茴香、温水、蒸鱼豉油。
2、做法步骤：鸡蛋和茴香准备就绪。鸡蛋磕入碗中。鸡蛋打散备用。
3、加适量温水搅拌均匀，撇去浮沫。茴香去掉茎部，直流叶子部份切碎。
4、放入蛋液中搅拌均匀，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔。
5、放入开水蒸锅中，蒸十三分钟。叮咚，美美的茴香蒸蛋出锅喽。
1、主料：鸡蛋 300克。调料：盐2克、味精1克、酱油1克、小葱15克，各适量。
2、将鸡蛋打碎在小盆里，放少许盐和味精，用筷子打匀。
3、然后一边加水，一边继续用筷子搅拌。
4、水最好是隔夜的热水或是温开水，喜欢吃硬一些的，可以少加些水，喜欢吃软的可多加些水。
5、一定要搅拌均匀，把上面的浮沫用小勺撇去。
6、切些葱末洒在上面，也可以不放，然后上锅蒸。
7、熟后加酱油和香油，就可以享用了。
8、如果怕煮老了，最好在小盆上扣个盘子。就不会出现蜂窝状。
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