1)如何制作肯德基鸡腿

1、食材：鸡腿三个、面粉一勺、鸡蛋一个、面包糠一勺、生抽少许、盐少许、椒盐少许、黑胡椒粉少许、花生油200毫升；

2、鸡腿用刀子划一些口，鸡腿里放入椒盐、黑胡椒粉、生抽拌匀，腌制半小时，鸡腿装盘入微波炉高火三分钟，翻一面在高火两分钟，鸡蛋加少许盐打散，将鸡腿放入面粉碗里，均匀裹上面粉；

3、再放入鸡蛋碗里挂糊，再裹上一层面包糠，油温4成热时开始炸，调成中火，炸至金黄出锅控油，出锅了。

2)辣子鸡如何制作

1、准备鸡肉，盐、料酒、姜片、大葱段、白胡椒粉、花椒适量。

2、将鸡肉切成一厘米见方的鸡丁，加盐、料酒、姜片、大葱段、白胡椒粉、花椒抓匀，腌15分钟后放入芡粉、蛋清抓匀。

3、在油锅里放入姜片、大葱段、花椒、鸡丁，用低温炸三分钟，捞出沥干，挑出大葱，再用高温快速炸一分钟，微微金黄后捞出。

4、另起油锅，放姜片、蒜片、花椒、辣椒、豆瓣酱、鸡丁、调味料翻炒三分钟左右，淋入辣子油，放入大葱段翻炒几下出锅，撒少许熟芝麻，辣子鸡就做好了。

3)如何制作网红泡面煎饼

1、用料：泡面一包、鸡蛋4个、香肠1根、油适量。

2、把泡面煮1分钟，然后过凉水，沥干。

3、将蛋清，蛋黄分离。

4、将蛋清，泡面调味包倒入泡面中，混合均匀。

5、将泡面放在不粘锅中铺成圆形，然后在泡面上面放上蛋黄和香肠片，煎2分钟，然后翻面，再煎2分钟，就可以大功告成。

4)如何制作凉拌苦菊

1、食材：苦菊、大蒜、料酒、酱油、陈醋、蚝油、白糖、精盐、花椒、植物油、红椒。

2、苦菊洗净，控水备用。

3、蒜瓣切成小粒，红椒去籽切丝备用。取干净小碗倒入一汤匙料酒，少许酱油，一点精盐，1/2汤匙耗油,调入一汤匙白糖，调匀成味汁。

4、起油锅，油热后放入花椒爆香，捞出花椒。

5、倒入调好的味汁，小火炒至粘稠关火、苦菊掰成小段盛入干净容器里，倒入蒜粒、炒好的味汁，晾凉后倒在苦菊上，拌匀即可。