一)立夏吃蛋的习俗

1、“立夏吃蛋”的习俗由来已久。俗话说：“立夏吃了蛋，热天不疰夏。”相传从立夏这一天起，天气晴暖并渐渐炎热起来，许多人特别是小孩子会有身体疲劳四肢无力的感觉，食欲减退逐渐消瘦，称之为“疰夏”。女娲娘娘告诉百姓，每年立夏之日，小孩子的胸前挂上煮熟的鸡鸭鹅蛋，可避免疰夏。因此，立夏节吃蛋的习俗一直延续到现在。

2、古人认为，鸡蛋圆圆溜溜，象征生活之圆满，立夏日吃鸡蛋能祈祷夏日之平安，经受“疰夏”的考验。立夏日一般在农历的四月，“四月鸡蛋贱如菜”，人们把鸡蛋放入吃剩的“七家茶”中煮烧就成了“茶叶蛋”。后来人们又改进煮烧方法，在“七家茶”中添入茴香、肉卤、桂皮、姜末，从此，茶叶蛋不再是立夏的节候食品，而成为我国传统小吃之一。

二)立夏吃蛋的寓意

1、每逢到立夏的节气，很多农民都会煮鸡蛋或者煮咸鸭蛋吃。因为在过去的农村，人们普遍认为在立夏这一天吃煮鸡蛋可以强健身体，保证夏天不会中暑，保证身体健康。当然更多的时候吃立夏蛋是为了取一个好兆头，希望一家人都平平安安健健康康。

2、通常，农村在煮立夏蛋的时候一般都要提前一天，比如说像今年明天是立夏，那么在今天就要开始煮立夏蛋了。有些地方会在里面加一些茶叶沫，变成茶叶蛋，而有一些地方还会加胡桃壳。这样煮出来的茶叶蛋蛋壳是红褐色的，非常好看，寓意着红红火火健健康康。

三)立夏吃蛋的由来

1、立夏吃蛋的由来有很多种说法：一是古人认为，鸡蛋溜圆，象征生活圆满，立夏日吃鸡蛋能祈祷夏日平安。

2、二是有关“立夏吃了蛋，热天不疰夏”的习俗，立夏吃蛋能预防暑天常见的食欲不振、身倦肢软、消瘦等苦夏症状。

3、三是立夏吃东西最补，能缓解疲乏。在夏季，人体的能量消耗比较大，应该注意补充营养，而鸡蛋能提供丰富的营养。