1)扬州干丝如何做的

1、首先豆干片成薄片，再切丝。

2、切好的丝用清水洗两遍，再用开水烫一下，沥干水分，配上火腿丝、木耳、虾仁(虾仁用胡椒粉、盐先腌制一下)、菜心。

3、锅里倒油，烧热，放姜丝煸炒。

4、然后把火腿丝、菜心、木耳都倒下去翻炒一下。

5、倒入干丝，加水(没有高汤)，浸没干丝就可以了，稍微滚一下。

6、再把虾仁放在上面，盖上盖子滚一下。

7、煮开后放盐、味精、胡椒粉，出锅，淋上香油即可。喜欢香菜的也可以撒点香菜。

2)秘制水果捞如何做

1、开始调制作水果捞的汁，准备一个碗，加入酸奶。

2、接着在碗中倒入椰汁和炼乳。

3、然后搅拌均匀，调成糊状。

4、另外准备一个碗或者盒子，放入苹果、香蕉。

5、然后放入葡萄、猕猴桃。

6、接着放入芒果、火龙果，火龙果选择红色的，这样好看也好吃。

7、将所有的水果摆放好后，倒入刚才调制的酸奶汁。

8、将所有的汁倒入盒子中，不用搅拌。水果捞就做好了。

3)墨斗鱼烧肉如何做

1、食材：五花肉500g，小墨斗鱼8个左右，韭菜花椒，八角白芷，肉寇草寇，香叶 冰糖，黄酱，葱，姜。

2、将五花肉过水焯烫好，墨斗鱼清理干净内脏备用。

3、将糖放入锅中炒糖色，将红烧肉下锅煸炒，煸炒过程中加入酱油，黄酱，煸炒出香味后加水，水的量莫过肉为好；然后将准备好的调料加入料包放入锅中，再放入葱姜炖制。

4、待红烧肉软烂些，将已经处理好的墨斗鱼下入锅中进行翻炒，小火闷制一会儿后，改为大火收汤，在将要出锅时把切好断的韭菜下入锅中，即可食用了。