1,如何制作好吃又奶香的紫薯芝士饼

1、工具/原料：饺子皮6-8张，紫薯1-2个，芝士碎适量，白糖适量。

2、将紫薯去皮，切成片上锅蒸熟，然后将入白糖碾成泥。

3、接着再加入适量的芝士碎，搅拌均匀，然后搓成一个个小球备用。

4、然后包在饺子皮里面，用包包子的手法收口，压扁后，不加油放入锅中煎至两面微黄，饺子皮煎熟，即可享用啦。

2,如何制作柿饼

1、选用充分成熟、肉质坚硬、果形端正、果顶平坦或微突起、无纵沟、含糖量高、少核或无核品种。剔除机械伤和虫果。

2、大都采用脚踏式半自动去皮机。将果皮转圈旋削下。去皮要干净，同时旋皮要薄而均匀。

3、选光照充足、空气流通、清洁卫生的地方，用木棒或砖块搭架，架高0.8～1米，上铺秫千箔，将去皮后的柿果果顶向上，单层排在箔上曝晒，晚间用席盖好，防露水，雨天要防雨，约10天左右果肉皱缩，果顶下陷，进行第1次翻动，以后每隔3～4天翻动1次，每次翻动同时进行捏饼，第2次捏饼时柿饼外硬内软，回软后没有发汗现象，就可进行上霜，出霜才好。

4、将两饼顶部相合，萼蒂部向外，在缸中放一层干柿皮放一层柿饼，反复叠放至将满缸，然后封缸，放在阴凉处生霜。柿饼上霜与环境温度有关，温度越低，上霜越好，所以要将缸放在阴凉处。

3,如何制作手指饼干

1、食材：低筋面粉 50g、鸡蛋 1个、白砂糖 25g。

2、首先将鸡蛋打烂，蛋清分离，放入两个碗中。

3、用搅拌器不停地搅拌蛋清直至蛋清白色发泡，这个过程很慢，需要不停搅拌，而且顺着一个方向，需要有耐心。

4、将蛋黄打散倒入蛋清中，上下翻拌均匀，注意一定要上下翻拌，不能随意搅拌。

5、面粉用筛子筛入搅拌好的鸡蛋中，翻拌均匀，装入裱花袋中，剪一个小口，在烤盘中放入锡纸，竖条状挤入烤盘。

6、打开烤箱，放入烤盘，温度设定在210度，上下火，定时10分钟左右即可。