（一）碳水化合物会长胖吗

1、碳水化合物是人体的主要营养来源，摄入过多肯定会发胖，但是不能不摄入。很多饮食都会提供碳水化合物，特别是蔬菜水果和面食。

2、如果想控制体重，首先必须保证人体的基本营养需求，三大营养物，碳水化合物，蛋白质，脂肪都要摄入。在满足蛋白质，膳食纤维和水的基础上，可以适量的减少碳水化合物和脂肪的摄入。

3、碳水化合物，尽量选择热量比较低的青菜，蔬菜和五谷杂粮类的食物。饮食控制的同时，如果想减肥，还必须配合适当的活动和锻炼。

（二）哪些菜含碳水化合物

1、碳水化作物的蔬菜：根茎蔬菜类如胡萝卜、番薯、土豆等。

2、碳水化合物是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。

3、碳水化合物主要的生理功能：构成机体的重要物质；储存和提供热能；维持大脑功能必须的能源；调节脂肪代谢；提供膳食纤维；节约蛋白质；抗生酮作用；解毒；增强肠道功能。

（三）芋头是不是碳水化合物

1、芋头不是碳水化合物。

2、碳水化物是由碳、氢和氧三种元素组成，自然界存在最多、具有广谱化学结构和生物功能的有机化合物，而芋头是一种植物，里面包含多种物质，不能称为碳水化合物。

3、芋头属天南星科多年生宿根性草本植物，常作一年生作物栽培。芋头最早产于中国、马来西亚以及印度半岛等炎热潮湿的沼泽地带，在全球各地广为栽培。我国的芋头资源极为丰富，主要分布在珠江、长江及淮河流域。

（四）碳水化合物有哪些

1、糖类

大多数的糖类如白糖、红糖、冰糖等都含有较高的碳水化合物，在自然界中广泛分布，容易获取。

2、谷物

谷物是人体摄取碳水化合物的重要来源之一，比如我们日常会经常能食用到的大米、小麦等，每100克大米中所含有的碳水化合物可达到75克。

3、土豆、红薯等

土豆和红薯含有的碳水化合物也不低，每100克土豆约含16克碳水化合物，每100克红薯的碳水化合物含量大概是23克。