①如何做牛肉丝炒蒜苗

1、蒜苗500克、牛肉25克、盐3克、葱4克、油4克、鸡精2克、酱油3克。

2、做法：将蒜苗洗净，切段状，牛肉切丝，葱切斜段。

3、锅中放入油，烧热后，放入葱花炒香。

4、加入牛肉丝，翻炒至肉颜色变浅。

5、加入适量酱油，翻炒均匀。

6、加入蒜苗翻炒均匀，炒熟，出锅前加入鸡精，拌匀即可。

②肉丝炒拉皮

1、先将猪通脊，黄瓜，胡萝卜，拉皮 ，酱油 ，蒜 ，淀粉，盐 ，油 ，葱，绍酒 ，香菜，都准备好待用。

2、然后将猪肉洗干净后去掉筋膜后切成细丝，再倒入水淀粉，放入盐。

3、搅拌均匀后腌制十分钟，再将拉皮放入烧开的水中浸泡一刻钟。

4、浸泡软并且变成透明状即可，然后将胡萝卜去皮，和黄瓜一起洗干净后切成细丝。

5、油倒入锅里中火烧热后放入猪肉丝，快速滑炒至变色后捞出。

6、控干油待用，再将底油烧热后放入葱蒜翻炒出香味，然后倒入胡萝卜丝。

7、倒入猪肉丝和拉皮，再倒入绍酒和酱油，翻炒2分钟左右。

8、放入黄瓜，撒些香菜碎末，翻炒均匀就完成了。

③腐乳肉丝炒空心菜梗

1、主料：空心菜(梗)200克、猪里脊肉100克。调料：蒜少许、料酒1小勺、生抽1/2小勺、淀粉1小勺、腐乳(红)半块、胡椒粉1/4小勺。

2、里脊肉切丝用所有调料拌匀腌制5分钟；菜梗洗净切长段；腐乳压碎。

3、锅内烧热油下肉丝滑炒变色盛出。

4、用锅内的余油煸香蒜片，下菜梗翻炒半分钟。

5、倒入腐乳和肉丝翻炒1分钟，即可出锅。

④怎样做肉丝炒米饭好吃

1、食材：白饭2碗、肉丝100g、洋葱1/4颗、蒜末5颗、葱花适量、红萝卜丝适量、盐适量、白胡椒粉适量、酱油适量、蛋2颗。

2、洋葱、蒜头切末，红萝卜切丝、葱切葱花，猪肉丝用米酒、白胡椒粉、一点点酱油抓腌备用。

3、起油锅，放入洋葱、蒜末爆香，炒至洋葱呈现半透明状。

4、再放入红萝卜丝及葱花拌炒。

5、把锅内的料推至锅边，倒入打散的蛋液。

6、蛋煎好后，一样推至锅边，接着爆炒肉丝。

7、肉丝爆炒差不多后，倒入白饭拌炒，拌炒至饭无结团，颗颗分明状（切记不要压饭）。

8、接着加入适量的盐、白胡椒粉、酱油调味后，好吃的肉丝蛋炒饭就完成了。

⑤鸡肉丝炒青红椒腰果

1、食材明细：鸡肉丝适量、青椒适量、红椒适量、少许盐、糖、酱适量、橄榄油适量、芝麻油适量、生抽适量、白糖适量、生粉适量、盐适量。

2、先把鸡胸肉切成丝，用生抽、白糖、生粉、芝麻油腌制备用。

3、青红椒也切成丝。

4、腰果放入烤箱170度烤两分钟取出。

5、烧热锅倒入少许橄榄油，放入鸡丝炒。

6、炒至变色。

7、加入青红椒丝一起炒。

8、翻炒片刻调入一小勺酱。

9、再把腰果加入。

10、翻炒片刻即可熄火上碟。