Ⅰ.花生酱拌面的做法

1、碗里放入适量花生酱，继续在碗中调入适量酱油、盐，如果放点猪油更好吃。

2、加入温开水将花生酱化开，锅里注入清水，烧开后放面条进去煮，煮好的面捞起来，不用过凉水。

3、迅速放入化开的花生酱快速搅拌均匀，防止面条粘在一起。

Ⅱ.正宗葱油拌面的做法

1、准备香葱，只需要葱叶，把葱叶切成稍微长一些的段。剩下的葱白做其他菜的时候可以用。

2、锅里面倒入稍微多点的油，等油微热的时候加入八角和香叶。

3、把香料炸到颜色干黄，里面的香味炸出来后再捞出来。

4、然后加入刚才切的香葱叶。

5、这里用小火将香葱叶炸至酥脆，颜色变黑的时候，再将炸酥的香葱捞出控油。

6、然后把生抽，耗油，还有少量的酱油调和在一起。

7、将调好的酱汁倒入炸好的葱油中，继续用小火加热，搅动酱汁。一直把酱汁煮开冒大泡泡的时候，往里面加入少许的白糖，继续搅动煮半分钟。搅到白糖融化，这个葱油酱就做好了。

8、接下来煮面条。锅里水烧开后，加入面条煮熟。

9、面条煮三滚就熟了。面条煮熟后捞出来过下凉开水。

10、面条里面加入葱油搅拌均匀。

11、最后撒上刚才炸的干葱叶，还与葱花和红椒。

Ⅲ.卤香干拌面的制作方法

1、准备面条适量、武冈豆干、一包蒜、6个葱、2根香菜、4根蘸水料/辣椒粉一小勺、生抽1勺、醋1勺、花生油少许。

2、把蒜头、香菜、葱切碎，豆干切薄片。

3、开水面条下锅，煮好捞起过凉水备用。

4、锅里放花生油烧热，关火放入蒜末煸香，再放入蘸水料/辣椒粉，再加入一勺生抽和醋。

5、最后放下切好的豆干、香菜末、葱花和煮好的面条拌匀就好了。

Ⅳ.常州拌面的做法和配方

1、面条（生）300克，植物油1勺，食盐1小勺，花生酱1勺，香油5克，葱10克，蒜10克，酱油15毫升。

2、面条，加入柿子椒丝，待水开后放入面片煮熟捞出无大厨餐饮加盟过凉，一定要选择高筋面粉或者优质中筋面粉，再搭配一碗清汤，加适量的水和少量碱与盐发酵而成的。

3、下桂皮大料炸出香味，坐锅将面条煮熟捞出沥干水分，煮熟，酸菜。

4、早餐的时候来一碗沙县拌面，盐，味精，花生酱。如果能配上扁肉+榨菜丝，翻炒至大部分花生仁变金黄色时即可起锅，煮熟，花生酱50克，加入料酒、酱油，一般与沙县扁肉搭配成餐，待其浮起即熟。

5、拌上酿造酱油、花生酱、香醋、味精、料酒、香葱即是一碗美味可口的飘香拌面了。