Ⅰ：甜瓜的功效与作用

1、消暑生津：甜瓜含大量碳水化合物及柠檬酸等，且水分充沛，可消暑清热、生津解渴。

2、营养保健：甜瓜中的转化酶可将不溶性蛋白质转变成可溶性蛋白质，能帮助肾脏病人吸收营养。

3、保护肝脏：甜瓜蒂中的葫芦素B能保护肝脏，减轻慢性肝损伤。

Ⅱ：挑甜瓜的方法

1、闻一闻。拿起一个相中的甜瓜建议先闻一闻果脐，将果脐部位凑到鼻前闻一闻，味道越香的瓜就越甜。甜瓜的果脐有的大有的小，有的是凸出来的，可的是凹进去，建议挑选果脐凸出来的圆圈大一点的，这样的甜瓜会更加香甜。

2、捏一捏。捏起来硬邦邦的像石头一样，这就表示还没有完全成熟，这样不管是气味还是口感要差很多；捏起来软软的就表示甜瓜熟的过大了，吃起来会有发酵的酒味；捏起来不硬也不软才是好瓜。

3、看外观。表皮一定要挑选光滑没有破损的，挤压受伤不容易看出来，但是购买的时候也要留意一下，即使外面看起来没事，其实内部果肉受伤了，可能会变味。

Ⅲ：甜瓜的做法大全窍门

1、酱甜瓜。材料：甜瓜500克，盐50克。做法：甜瓜洗净淘出瓜瓤，滚刀切成瓜块，晾干其表面水分，入缸。先用50克盐进行初腌，每天倒缸两次，五天后捞出。用清水泡6至8小时，晾晒至七成干，装布袋入缸酱。每天搅动两次，20天后即成。

2、甜瓜冰沙。材料：白兰瓜300克，甜瓜300克，酸奶200克。做法：白兰瓜，甜瓜去皮，籽，切小块，混合酸奶，放入搅拌机打至果泥状。倒入保鲜盒，放冰箱冷冻。每隔30分钟搅拌一次即可。

3、脆皮甜瓜。材料：甜瓜1个、油适量、面粉80g、淀粉50g、小苏打1g、番茄酱适量。做法：甜瓜洗净去皮，切成条。80克面粉和40g淀粉混合，加1克小苏打，用冰水调成糊，加一小勺色拉油调匀。在甜瓜上撒少许干淀粉，抹匀。装盘，上面挤上番茄酱即可。