（一）奥尔良汉堡的做法

1、鸡块提前一晚用奥尔良粉腌制好，放冰箱。

2、秤取高筋面粉，中间放酵母，对角线放食盐和白糖。

3、根据面粉的吸水性，适量的添加清水，开始第一次和面程序。

4、放入室温软化的黄油，开始第二次和面程序。

5、程序结束后，可以拉扯出较韧的薄膜即可。

6、室温进行一发。

7、发好的面团拿出来拍气。分成一个70g的面团。分好所有的，松弛15分钟左右。

8、拿一个揉成锥子状。擀开后从上至下卷起来。做好所有的。

9、烤箱中放一碗热水，进行二发。发酵完成后取出。刷一层蛋液，撒少许芝麻装饰。

10、预热烤箱，上下火190°，20分钟左右。烤好的面包取出放凉。

11、锅中倒油，放入火腿和奥尔良鸡块煎熟。

12、将食材夹入面包中，淋少许番茄酱，沙拉汁就可以啦。

（二）手工牛肉汉堡的做法

1、主料：

科尔沁牛肉肠2个、汉堡胚2个、西红柿1个、鸡蛋2个。

2、辅料：

生菜叶适量、沙拉酱适量。

3、做法：

（1）所有的食材都准备好。

（2）西红柿切成片。

（3）牛肉肠对半切块。

（4）锅里放油，把鸡蛋煎熟。

（5）把牛肉肠煎一下，口感更好吃。

（6）把生菜叶，牛肉肠，鸡蛋饼，西红柿依次放入，挤上沙拉酱，汉堡就做好了。

（三）青蛙汉堡的做法

1、菠菜切小切碎。

2、取菠菜汁中的菠菜分量。

3、加水搅打均匀成细腻的菠菜汁。

4、揉至可以扯出比较厚的粗膜时加入黄油继续揉面。

5、揉至扩展阶段，如图所示可以扯出比较薄的膜，但是易破，破洞边缘较光滑就可以了。

6、揉好的面团密封发酵至2倍大，一发建议温度在28-30度左右。

7、发酵好的面团排气，分成9个45g和18个5g的面团（眼睛面团）。

8、将45g面团滚圆摆入烤盘，压扁。

9、用剪刀或者筷子在顶部戳两个洞，把5g的小面团捏出一个小尖，放在45g的面团顶部。

10、全部依次做好后，进行二次发酵至1.5-2倍大，送入预热好170度的烤箱中烘烤26分钟左右，中间烘烤约6分钟左右加盖锡纸防止上色过深，烤好出炉冷却后用巧克力笔画出眼睛鼻子，切开夹上自己喜欢的馅料就可以啦～

（四）汉堡的制作方法

1、西红柿洗净切片，生菜洗净，火腿切片。

2、锅中加油，鸡蛋打入锅中煎至蛋黄微熟。

3、取出汉堡，中间夹入生菜，火腿，鸡蛋，西红柿，再抹上沙拉酱即可。

4、汉堡(Hamburg)是德国三大州级市（柏林、汉堡、不来梅）之一，德国第二大城市，也是德国最重要的海港和最大的外贸中心、德国第二金融中心，同时是德国北部的经济和文化大都市，有着“世界桥城”的美称，汉堡是德国北部重要的交通枢纽，是欧洲最富裕的城市之一，也已成为德国的新闻传媒与工业制造业中心，汉堡是世界大港，被誉为“德国通往世界的大门”，世界各地的远洋轮来德国时，都会在汉堡港停泊，除美国西雅图外，汉堡是世界上第二大飞机制造区，生产“空中客车”，汉堡大多数工业和外贸有关。2018年9月1日，第七届“中国时代”(CHINA TIME)活动在德国汉堡开幕。