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熬猪油的做法
更新时间:2025-06-10 00:44:08

(1)熬猪油的做法

1、原料:猪油、食用盐、清水。

2、做法步骤:准备好猪油生胚备用。锅中倒入1碗清水,开火预热。放入切好的猪油,放入锅中压。倒入一勺盐,继续压猪油。猪油压制出油,即可捞出(装油的盆中放入两勺盐)。继续压制猪油,油炸子干煸金黄即可。装碗中,待冷却定型。冷却两小时后成型。

(2)熬猪油不粘锅的小妙招

1、熬猪油的时候,先开中火将水慢慢烧沸,期间倒入一点盐、糖,以及准备好的生姜切块;盐可以增加猪油的洁白度和保质期,糖可以提鲜增香,姜可以去腥味。

2、接着等到板油丁开始变小,锅内的液体开始变得透明的时候,锅内的水就完全的蒸发掉了;这时把姜块捞出扔掉,改用小火慢慢熬,随着油脂不断被熬出,板油丁慢慢的变成了油渣,将油渣全部捞出,就可以得到金黄剔透的猪油了。

(3)正确的熬猪油方法

1、首先把猪板油用清水冲洗干净,沥干水分,然后放在冰箱里冷冻至定型,大概冷藏两个小时就可以了,时间到了之后把猪板油拿出来切成小块儿。

2、准备一个干净的锅,往里面加入少量的清水,接着再把猪板油放进去,然后加入花椒,姜片,这样熬出来的猪油就不会有异味,开中火慢慢的熬制,等锅里开始冒出小气泡的时候,加入一勺白砂糖,然后用锅铲搅拌均匀,继续用中火熬。

3、等到锅里面的猪板油都被熬成油渣之后,把火关掉,准备一个装猪油的容器,接着再把熬好的猪油过滤到容器里面,这样就可以把杂质给过滤干净,然后往猪油里面加入一勺食用盐,用筷子搅拌均匀,放在一旁自然冷却就可以了。