（1）山药冰激凌的做法

1、将山药去皮，切片，蒸熟（山药一定要选用糯山药，超市里有“毛山药”，去死最好戴上一次性手套，防止让皮肤起痒）

2、将蒸熟的山药压成泥状，可以装保鲜袋里用擀面杖碾碎成泥。

3、在山药泥中加入炼乳，搅拌均匀，可以尝下甜淡。

4、再加入纯牛奶或鲜奶，搅拌均匀。装碗内，放入冰箱冷藏8-12小时，一定是冷藏哦，不是冷冻哦！

5、用模具压成形状，浇上蓝莓酱，即可！（可以用月饼模压哦）！口感凉凉的糯糯的！

（2）自制冰激凌的方法

1、用打蛋器将淡奶油打发，倒入酸奶、炼乳，搅拌均匀，分五等份倒入五个杯子里，分别滴入不同颜色的色素搅拌均匀，分色加入模具中，用牙签拉花，撒入糖珠，冷冻五小时。

2、往两个鸡蛋中加入白砂糖，搅拌均匀。将黄油加热至融化，倒入鸡蛋中，筛入低筋面粉，搅拌成糊状。

3、预热蛋卷机，倒入面糊，制作蛋筒皮，用蛋筒模具卷起，冷却定型。抹上融化的白巧克力，撒上糖珠。

4、取出冰淇淋，挖出冰淇淋球，放入蛋筒酒可以了。

（3）香蕉朗姆冰激凌的制作方法

1、香蕉2个，香草冰激凌1盒，朗姆酒60毫升，无盐黄油3茶匙，红糖3茶匙，肉桂粉少许。

2、香蕉剥皮，用刀切成图中的形状。

3、将黄油和红糖放入锅中一起融化（约3-5分钟），开始冒泡即可。

4、把香蕉放入红糖汁中煮，30秒后翻到另一面，再煮30秒。

5、关掉火，倒入朗姆酒，再打开火加热1-2分钟，加入肉桂粉，香蕉这部分的烹饪就完成了。

6、将香草冰激凌放入碗中央，把煮好的香蕉摆在周围，淋上少许汤汁。

7、摆盘时可以用薄荷叶点缀，风味独特的香蕉朗姆冰激凌就完成了。