1)巧克力制作方法

1、找一个蒸锅，放水，加热。然后将大碗放在蒸格上。

2、将可可粉、可可脂、砂糖放在碗中，不停搅拌。直到碗中的东西呈糊状（比较粘稠，在勺子会下滴，但不会很快。有点像倒番茄沙司那样）。

3、加入少量牛奶倒入糊状物，再搅拌，直到再次呈粘稠装，自然冷却。 将糊状物放入冰箱冷藏室，5~10分钟后取出。

4、再次加热，到融化（记得搅拌）此时也可以放入一点自己喜欢的香料或甜味剂。 倒入模具，自然冷却后即可。

2)巧克力仙人掌怎么做

1、准备巧克力。清洗模具，晾干擦干，不能有水分。

2、取巧克力切碎，70度左右的水温（本配方没有加抹茶粉）也可以隔水煮，一边煮一边搅拌，全化了就可以浇铸模具。

3、浇筑巧克力的时候不要太满。

4、先等待绿色巧克力部分硬化（这是仙人掌的果实部分）；也可以裹上保鲜膜，马上放置于冷冻15分钟；再浇筑黑色巧克力（是用来制作花盆的）。

5、脱模后就是成品了。

3)巧克力爆米花的做法

1、主料：玉米70克。

2、辅料：玉米油1汤匙、黄油25克、白砂糖25克、糖浆50克、巧克力（黑）60克。

3、热锅放入玉米油，加入玉米粒（爆米花专用）拌匀。

4、盖上锅盖大火至玉米粒都爆完，关火揭盖。

5、锅内倒入糖浆、白糖、黄油加热至沸腾。

6、加入巧克力溶化后关火。

7、将巧克力糖浆倒入爆米花里搅拌均匀。

8、将爆米花倒入铺上油纸的烤盘内，移至预热160度的烤箱内，烘烤约10分钟，取出晾凉即可。

4)小熊巧克力挞怎么做

1、黄油30g，糖粉25g，蛋黄1个，低筋面粉70g，黑巧克力25g，吉利丁片2.5g，淡奶油50g，白巧克20g。

2、黄油软化，加入糖粉，搅拌均匀。

3、加入蛋黄，搅拌均匀。

4、加入低筋面粉，搅拌均匀。

5、倒在油纸上，铺上油纸的另一面，擀成面片。

6、放入挞圈中。

7、压实，去除多余的面皮。

8、扎出小孔。

9、垫上油纸，铺上豆子。

10、放入烤箱中，170度，烤10分钟。

11、黑巧克力隔水加热，融化，加入淡奶油，搅拌均匀。

12、加入泡软的吉利丁片，搅拌均匀。

13、倒入挞皮中，冷冻1个小时。

14、用白巧克力和黑巧克力，画出小熊的眼睛和鼻子。

5)请问下生巧克力与巧克力有什么区别

1、两者的制作原料不同。虽然生巧克力和普通巧克力都算是巧克力种类当中的，但是两者的制作原料却有着比较大的区别，一般我们平时购买到的生巧克力采用的都是可可粉以及其他的一些人工添加剂制作而成的，有的也会在生巧克力当中加入一些奶油，使口感和味道更好一些，然而将这些混合在一起之后，是不需要任何加热过程的，但我们吃到的普通巧克力绝大部分都是经过了加热的，并且里面会含有糖分，制作的原料当中也是可可粉的液体。

2、两者的外形与口感不同。如果大家都吃过生巧克力的话，一般都会发现生巧克力的外形，一般看起来都是小方块的，这种小方块外层会有一些可可粉的存在，就是因为生巧克力基本上是不需要加热的，所以吃起来口感是足够湿润的，并且很容易就融化掉了，但普通巧克力一般都是经过了高温加热之后凝固而成的，吃起来口感更加醇厚一些，并且口感也会更硬一些。生巧克力保存并不如普通巧克力的保存时间。

3、生巧克力和普通巧克力区别其实还是很大的，虽然这两种食物都算是巧克力，但无论是口感还是自作的原料以及方法也都是不同的时候，也一定要注意观察巧克力的外包装分清楚是生巧克力还是普通巧克力，不然买错了之后，口感味道不符合的话就浪费了钱。