1.卤香菇的制作方法大全

1、准备香菇200克、葱适量、姜适量、花生油适量、鸡精适量、酱油适量、糖适量、芝麻油适量。

2、香菇去蒂洗净，上面剪十字花口。

3、锅中烧热水，入香菇焯透备用，葱姜切片泡入水中备用。

4、锅中放油烧热加入适量水，放入香菇、盐、鸡精、糖、酱油、葱姜水大火烧开，转中小火。

5、约十五分钟左右，至汤汁收尽，淋入芝麻油出锅就做好了。

2.吃香菇的禁忌

1、香菇+西红柿：西红柿又名番茄，含有大量胡萝卜素和番茄红素，营养丰富易吸收，但和香菇一起吃会破坏人体内类胡萝卜素。

2、香菇+胡萝卜：香菇中有大量的生化物质，和胡萝卜中丰富的胡萝卜素结合会降低相互的营养价值，不宜一起食用。

3、香菇+螃蟹：螃蟹营养价值丰富，是寒性食物，单独食用价值高，但是和香菇一起食用会诱发结石。

4、香菇+驴肉：驴肉味道鲜美，营养丰富，有养身补气等功效，但是和香菇一起食用会引起腹泻，气虚等后果。

3.香菇的种植方法

1、首先，将砍伐好的树木切成木屑，准备制作菌棒。制作好的菌棒，一定要消毒才能种上菌种，之后就是发酵过程，一般需要几个月时间。等菌棒发酵好后，就要给菌棒打孔，让菌棒可以透气，然后放上香菇架，经历一个夏天的养菌过程。

2、到了秋冬季节后，香菇菌已经完成发酵了，这时候要给香菇棒子注水，不久就可以长出来香菇了。香菇长得够大后，就要进行及时的采摘，采摘不是件简单的事。还没脱水处理的香菇个头还是挺大的。香菇摘回来后，要尽快剪掉香菇腿，以防长过了。香菇的种植过程冗长辛苦，需要一年的成长和生长。

3、如果我们要制作成干香菇，那么采摘回来的香菇需要再经过晾晒和烘干，就成了飘香四溢的干香菇了。

4.小米煮香菇的方法

1、准备好所需食材。

2、新鲜香菇去蒂，洗净后切片备用。

3、小米淘洗干净后，倒入微波适用锅中，加入水，加盖留空入微波大武火10分钟。

4、继续入微波文火20分钟，剩余10分钟时把香菇片倒入小米粥中，最后按照个人口味调入食盐即可。

5.香菇的做法？

先把所有食材准备好：瘦肉、香菇、红辣椒、蒜瓣。所有食材洗干净，将瘦肉、香菇和红辣椒都切成丝，蒜瓣用刀背拍扁后剥去皮。

锅中倒入油烧至七成热，加入拍扁的蒜瓣，爆炒出蒜香味。

蒜香味炒出后，将瘦肉丝加入到油锅中翻炒。翻炒几下，肉丝变色后，加入适量食盐、辣椒粉、十三香来调味。然后加入酱油，使肉丝调上颜色。调味料加入后，充分翻炒使肉充分入味。将肉烧至七成熟，加入香菇丝和红辣椒丝翻炒。充分翻炒，加入少许水，之前的调味料都加足了，现在不需要再加入调味料了。烧至水份干了，红辣椒丝变软了即可炒熟，关火调入少许鸡精即可。

装盘，下饭好吃，值得一做哦！