1、黄瓜2根，鸡蛋4个，火腿肠3根。
2、首先把黄瓜洗净，切片。如果不喜欢黄瓜皮的口感，我们可以削去。
3、把火腿肠去掉外包装，然后切成火腿肠的片。
4、把鸡蛋打到碗内，搅拌成鸡蛋液。如果喜欢娇嫩的口感，我们可以往鸡蛋液内加一点水。
5、锅内放油，烧热，倒入蛋液煎成蛋块。盛出备用。
6、锅内再放油，烧热放黄瓜片，翻炒后加入适量的盐和酱油。
7、待黄瓜入味加入蛋块和火腿肠。根据自己的口感再次适量加盐调整口感。
1、原料：香椿、鸡蛋、油、盐。
2、做法步骤：香椿洗净后沥水， 然后切碎，将鸡蛋打入碗中，搅散，加入香椿碎，搅拌均匀，锅中倒油，中火加热，下香椿蛋液翻炒，待蛋液表面凝固，翻炒炒，加1小勺盐，翻炒均匀即可。
1、材料：韭菜花1把，鸡蛋3个，植物油适量，盐少许，鸡精少许
2、将韭菜花洗净切段，把接近根部的1～2段与另外的分开放；
3、鸡蛋磕入碗中打散；
4、炒锅中放适量油，八成热时将蛋液炒熟炒散后盛出备用；
5、炒锅再次放入适量油，油8九成热时将韭菜花接近根部的那1～2段放入炒香后放入炒好的鸡蛋，略炒后将其余的韭菜花段放入，略炒，用盐、鸡精调味兜匀后即可起锅
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