一:豉油西兰花怎么弄

1、将西兰花的花颈切掉，这部分不要扔，用它也能做出好吃的美味。

2、把摆成小块的西兰花放入盐水中浸泡一刻钟，这样花蕊中藏的脏东西就可以泡出来了。

3、做一锅热水，在里面加入一点食用油和盐，这样煮出的西兰花可以保持颜色。把洗好的西兰花放入水中焯1分钟后捞出。

4、摆成一个西兰花塔。

5、小米辣椒去籽后切成细细的丝，放入冰水里浸泡，过一会儿就能打卷。这样烹菜更好看。

6、起锅做热后，放入姜丝烹香后，倒入蒸鱼豉油，烧热后放入打卷的小米辣丝后，即刻淋在码好的西兰花上就可以享用了。

二:猪肉豌豆西兰花沙拉的做法

1、原料：熟精肉、西兰花、豌豆、大蒜、红椒、沙拉酱。

2、大蒜去皮洗净，取熟肉。

3、肉切小块，放碗里，大蒜切片。

4、蒜片放肉里，放沙拉酱，拌匀。

5、豌豆洗净，冷水下锅，煮熟。

6、放洗好的西兰花，煮开锅即可。

7、捞出，沥干水分。

8、红椒洗净切小块，放蔬菜里，拌匀。

9、放拌好的肉里，拌匀。

三:西兰花怎么做好吃又有营养

1、将西兰花切块，按照上面的步骤焯水，我们在焯水的时候也可以在锅中滴几滴油，这样可以保持西兰花的颜色依然翠绿，然后捞出锅沥干水分备用。

2、将准备好的虾仁用料酒、食盐进行腌制，腌制的过程中，我们可以先将胡萝卜洗干净斜切成片，需要的木耳也要提前发好，不需要泡发太多的木耳，一点就可以了，主要就是用来配色的。

3、在锅中倒入适量的油，油热之后便可以将腌制好的虾仁倒进去煸炒，因为我们做的这道菜口味比较淡，所以并没有使用生姜、大蒜等调味，虾仁煸炒至变色之后就可以盛出来了，然后倒入胡萝卜和木耳翻炒，等胡萝卜软化之后，就可以将西兰花倒入锅中了，西兰花不需要炒太久，将虾仁重新倒回锅中翻炒，加入食盐搅拌均匀之后便可以出锅了。

四:西兰花保鲜方法

1、西兰花可以用保鲜膜或纸张包好，直立放入冰箱冷藏室保存，可保鲜7天左右。

2、酒精能抑制西兰花的乙烯释放量，减慢呼吸速率，因此还可以喷少量酒在纸张上再使用。

3、还可以将西兰花在盐水中浸泡后，焯水3-5分钟，冷却后放入保鲜盒中，再放入冰箱，可保存4天左右。

五:西兰花炒蛤蜊步骤

1、准备材料：西兰花半棵、花i蛤500克、盐适量、鸡精适量、油适量。

2、先把西兰花洗净切成小朵，水烧开放人西兰花焯水3分钟变色后捞出备用。

3、花蛤洗干净。

4、锅中放油，热油放入蒜姜煸炒出香味，然后倒入花蛤快速翻炒3分钟。

5、3分钟后倒入西兰花一起翻炒。

6、等到花蛤张开口后放人盐鸡精拌匀即可。