(一)新鲜带壳毛豆怎么保存

1、把毛豆放入塑料袋中进行密封起来，找一个厚实的塑料袋，直接放入冰箱内进行保鲜。

2、后续拿出来也是一样的新鲜，基本上可以保鲜一个月。

3、只需短时间保存的，采取这个方法还是不错的。

4、毛豆不能带有生水，而且要分袋包装，并密闭保存隔绝空气，然后才能放进冷冻室保存。

5、冷冻好的毛豆要吃多少取多少，切忌反复化冻、冷冻，那样会破坏毛豆的营养和口感。

(二)青毛豆怎么保存方法

1、冷藏保鲜法：把青毛豆放入塑料袋中进行密封起来，找一个厚实的塑料袋，直接放入冰箱内进行保鲜即可。

2、直接冷冻法：将剥好的毛豆装进保鲜盒或大点的饮料瓶里，然后放进冰箱冷冻即可。

3、焯水冷冻法：将毛豆仁剥开，将剥好的毛豆仁倒进开水里焯一下，然后沥干。用保鲜袋装好，放进冰箱的冷冻层里即可。

4、油炒冷冻法：把剥好的毛豆用清水洗一下，沥净水分。炒锅倒适量油，油量就是一般炒菜的油量，把油烧热后，倒入毛豆稍微煸炒一下，然后出锅摊放至凉透。把凉透的毛豆装入保鲜袋中。然后扎紧袋口，将保鲜袋放入冰箱冷冻室保存，冷冻保存即可。

(三)剥好的毛豆怎么保存

1、冷藏保鲜法：在生活中保存毛豆米的时候可以将毛豆米进行冷藏保鲜储存，在平时生活中可以将备好的毛豆米置于保鲜袋中进行密封储存之后将其直接置于冰箱中进行冷藏保存，这样保存的毛豆米大致可以保存至一个月左右的时间，且保存的新鲜度也是极好的。

2、直接冷冻法：在生活中保存剥好的毛豆米的时候可以采用直接冷冻的方式，因为直接冷冻的毛豆米的保存时间比较长一点，而且食材的保鲜度也比较高。在平时生活中的话可以将备好的毛豆米置于保鲜盒或者是保鲜袋中进行密封保存，处理好之后将其直接置于冷冻室中，但是在保存的时候需要注意不要将备好的毛豆米在冷冻的过程中会出现粘连的情况，这个时候就需要及时的将其分开。

3、焯水冷冻法：在生活中阿波村剥好的毛豆米的时候可以将其进行焯水之后进行冷冻保存，这样保存的毛豆米可以直接将其保存至冬季，而且保存的新鲜度和其食用口感也不会有太大的变化，在生活中将备好的毛豆米置于烧开的清水中进行焯水处理，等准备好之后将其置于保鲜袋中进行密封保存，再将其置于冰箱中进行保存即可。