(1)青橄榄的功效与作用及禁忌

1、青橄榄的功效：

（1）利咽消肿：

青橄榄内带有很多的单宁酸、挥发油、香环氧树脂醇等，这种成份具备优良的滋养咽喉、抗感染消肿的功效。

（2）生津解渴：

青橄榄味儿甘酸，含有很多的水份，也有多种多样的营养元素，这种成份能够合理的补充身体血液，具备生津解渴的作用。

（3）解酒安神助眠：

青橄榄内带有很多的碳水化合物化合物，维他命，单宁酸、挥发油、营养元素等，可以合理的触碰酒毒，病况有安神助眠定志的作用。

（4）推动骨骼生长发育：

青橄榄中常含的优质蛋白质成分是十分高的，除此之外也有植物油的存有，服用能够推动骨骼生长发育，还能够推动钙的消化吸收，在骨骼生长发育，防止骨质疏松层面，能够具有关键功效。特别是在合适少年儿童服用。

（5）推动血液循环系统：

橄揽中常含的丰富多彩营养元素，既能够合理的避免动脉硬化，及其动脉硬化的病发症，例如高血压、心力衰竭、肾衰竭等。

（6）维护皮肤：

青橄榄中，含有的维生素E成份是非常丰富的，也有抗氧化性成份，能够合理的维护皮肤，尤其是能够抵御皮肤衰老，使皮肤越来越更为的莹润有光泽度。

（7）延缓衰老：

青橄榄的诸多营养元素中，在其中红萝卜汁、叶绿素具备推动基础代谢、推动细胞生长，加快伤口修复的主要表现，降低皱褶的产生，除此之外，橄揽含有的抗氧剂，能够合理的清除身体氧自由基，修复内脏器官的身心健康情况，避免脑衰退，而且有益寿延年的作用。

（8）抗癌防癌：

因为青橄榄中的油酸具备强而合理的抗氧化性的功效，而且含有很多的营养元素，因而服用青橄榄能够合理的避免病变，例如乳腺癌、前列腺癌、结肠癌、子宫癌等。

2、青橄榄的禁忌：

（1）不能吃青橄榄的人：

尽管青橄榄有很多的益处，可是并并不是每一个人都合适吃的。例如怀孕期的母亲就不能吃青橄榄，由于怀孕期人体较为孱弱，针对食材的接纳工作能力较为差。因而，要想吃青橄榄得话，那麼应当提早咨询下医师。次之便是喝中药的人也不能吃青橄榄，由于青橄榄会立即减少药品的药力，因而不能服用。

（2）青橄榄不能和牛肉一起服用：

青橄榄和牛肉是归属于相克的食物，二者一起服用，会造成对身心健康有伤害的要素。因而，大伙儿谨记不能把这二种食材一起服用。

（3）储放青橄榄的時间：

一般状况下，青橄榄可以放一个礼拜上下。由于橄揽果子含有的单宁酸较多，採摘之后非常容易丧失水份。因而，储放的全过程中，应当要确保储放的溫度，也有环境湿度，这种全是十分重要的。

(2)橄榄的功效与作用

1、橄榄含有大量的水分和营养物质，能起到很好的生津止渴的功效。

2、含有食用的油脂，这种橄榄油可以降低体内有害的低密度胆固醇，可预防心脑血血管疾病的功效。

3、由于橄榄中含有类似于抗菌成分，能够起到抗炎消肿，如治疗咽喉肿痛等。

4、由于橄榄含有大量的钙质，能够起到促进骨骼的生长和补钙的功效，在儿童的食材中通过橄榄油来烹饪食物，能够有到起到很好的长高的好处。

(3)橄榄的做法好吃又简单

1、材料：香米饭200克，橄榄猪肉末各100克，植物油、白糖、精盐、鱼露、香菜末，辣椒粉、蒜末各适量。

2、将橄榄剁成碎末。

3、炒锅注油烧热，下入蒜末、肉末炒熟，放入橄榄炒匀备用。

4、炒锅注油烧热，放入米饭、鱼露炒至米粒松散，再放入肉末橄榄、白糖炒匀，撒上香菜末、辣椒粉即可。

(4)女人吃橄榄的好处坏处

1、女人吃橄榄，可以为身体提供维生素E和抗氧化成分，能有效的保护女人的皮肤，帮助女人防止衰老和皮肤损伤，使皮肤光泽。

2、橄榄含有多酚和脂多糖成分，所以女人吃橄榄可以有助于防辐射，有利于女性的身体健康。橄榄可以补充给女性丰富的胡萝卜素，叶绿素等物质，增强人体的新陈代谢，促进细胞生长，加快伤口愈合，保养皮肤，减少皱纹的产生。

3、女人吃多了橄榄，有的可以出现月经延迟。

(5)野橄榄的腌制方法

1、清洗青橄榄。

2、用臼子捣青橄榄，正反各锤一下，使其裂开，到核肉不分离。

3、一次两颗一起捣，效率高过一次几颗。

4、两个人配合捣效率比较高。一个负责一次扔两颗进去，另一个负责捣和拿出来。

5、一块生姜用臼子捣成丝。

6、将捣好的生姜，和盐，糖一起放入捣好的青橄榄中，用手搅拌均匀。

7、腌制一晚，次日摊开，分布均匀地晒。

8、晒了一天后，颜色变了，还有水分，次日，继续晒。

9、彻底晒干呈褐色。装瓶，干燥保存。一年内使用完最佳。