（1）南瓜的凉拌方法

1、南瓜200g、菜心叶60g、大蒜2粒、盐2g、生抽5ml、醋5ml、香油2ml。

2、南瓜洗净去皮去瓤，切成丝；

3、南瓜丝焯水至断生；

4、菜心的叶子洗净后切成粗丝、焯水；

5、将大蒜切成丝，和南瓜丝、菜叶丝放入碗中，浇上调味料拌匀即可。

（2）南瓜的功效与作用及食用方法

1、多吃南瓜好处多多，吃南瓜时，南瓜内部含有大量的膳食纤维，这种物质可以有效帮助我们排泄，从而达到预防便秘的作用。

2、多吃南瓜，吃南瓜时南瓜内部含有大量的b胡萝卜素，这种元素可转化为维生素A，从而在我们体内起到强抗氧化的作用，从而可以延缓衰老。

3、多吃南瓜，可以促进消化，南瓜内部含有大量的果胶成分，这种成分可以促进肠胃消化，保护胃黏膜。

4、多吃南瓜可以控制血糖，南瓜内部含有大量的钴元素，这种元素可以有效地增强新陈代谢，从而控制血糖。

5、多吃南瓜，南瓜内部含有人体所需的多种营养，多吃南瓜可以帮助人体有效地吸收所需的营养，从而提高身体体质。

6、南瓜内部含有多种维生素，多吃南瓜可以有效地改善人体营养结构，提高人体的免疫能力。

7、把南瓜去掉籽，再进行切块，把南瓜放入蒸锅蒸10分钟，开锅后即可食用。

8、锅中加水，煮小米粥，煮熟后放入南瓜块，煮10分钟即可食用。

9、胡萝卜切块，倒入南瓜和胡萝卜煮汤，煮10分钟即可尝一尝鲜美的南瓜汤了。

（3）南瓜的家常做法大全

1、南瓜饼作法，原料：糯米粉、粘米粉、南瓜、豆沙。南瓜洗净切片，上锅蒸熟，待凉后用搅拌机打成泥，倒入布口袋，挤去水份。接下来将南瓜泥里加入糯米粉、粘米粉中，加入开水搅拌揉匀，揉成柔软均匀的南瓜面团，醒10分钟。再将南瓜面团分成小块，压扁作皮，包上豆沙作馅，拍成厚约1cm小圆饼。旺火蒸15分钟，南瓜饼即成。

2、焖南瓜，材料，老南瓜，大蒜，生抽，细盐，沙拉油，将老南瓜切去皮，再切成2CM的方块，大蒜去皮剁成蓉，将南瓜块及蒜蓉放入碗内，加入生抽，盐，沙拉油拌匀，盖上碗盖，或者加盖耐高温的保鲜膜，大火叮5分钟（不盖会水份流失），撒上葱花或者香菜末即可食用。

（4）蒸老南瓜的做法

1、食材：南瓜一斤、蒜米适量、姜丝适量、生抽适量、先把南瓜皮去掉。

2、洗干净切成厚片，排在碟子里，把蒜米，姜丝搞好。

3、放进锅开大火开始蒸。

4、蒸得10分钟左右打开锅盖，用筷子插进南瓜片，很容易插到南瓜片地下就是熟了。

5、出锅后把里面的汤到出婉。

6、开火把锅烧热，倒油下去再放蒜米、姜丝爆香，加适量生抽再倒刚才的汤进去搞均匀熄火。

7、把调料浇到南瓜面上就可以了。

（5）南瓜的做法家常做法

1、南瓜洗干净，切片备用。

2、热油下锅，把拍好的蒜米爆一下之后，把切好的南瓜倒进锅，放1勺盐，翻炒均匀，盖上盖子，小火焖煮。

3、中途翻炒一下。

4、炒至南瓜软时，就可以起锅上桌了。一道简单的南瓜家常菜就做好了。喜欢喝汤还可以放水煮南瓜汤。