1：黑芝麻糊怎么做

1、将生芝麻淘洗干净（不用提前泡）放到筛网中晾干水分，放入无油无水的锅中中小火不停地翻炒，发出噼啪的声音跳起来时就熟了，也可以直接买熟的黑芝麻或者黑芝麻粉，但是买的时候一定要尝尝，因为炒的芝麻放时间长了容易有哈喇味，自己炒芝麻一次最好炒够一周的就可以了，放入瓶子中随用随取。

2、将炒好的芝麻1把或2把和水（放半碗或一碗都可以，煮的时候还可以调整）放入搅拌器中（也叫食品加工机或粉碎机，可以榨汁打糊）打成浆。

3、将打好的芝麻浆倒入小锅中根据自己的喜好放入冰糖或白糖，量的多少也根据自己的口味。

4、中火将芝麻浆煮开，然后将一勺糯米粉放入碗中用凉水搅成稀糊状倒入锅中搅拌成糊状关火，黑芝麻糊就做好了，黑芝麻糊的浓稠度可以根据自己的喜好调整，喜欢稠的就增加糯米粉的量，喜欢稀的就水加的多一点，很好掌握的。

2：黑芝麻糊的制作方法

1、将黑芝麻放入细眼漏筛里，下面放一个盆，放在水龙头下开水冲洗。

2、盆中水满关水，再将漏筛在盆里上下晃动并左右摇动，这样黑芝麻中的浮尘和细砂就彻底清洗干净了。

3、取出漏筛让黑芝麻中的水滤干水分。

4、将滤干水分的黑芝麻倒入锅内，开小火，慢慢翻动黑芝麻，看到黑芝麻颜色变浅水分就完全干了，继续翻炒黑芝麻，直到听到黑芝麻啪啪响，再翻炒1分钟关火。

5、黑芝麻已经炒熟了，盛入大的容器中。

6、将糯米、黑米混合清洗干净，滤干水分，倒入锅内翻炒，要翻动销快点，待水分干透，再炒1-2分钟就熟了，盛入大碗中。

7、剥除干核桃外壳，放入装黑芝麻容器中，再将炒好的糯米、黑米放入，混合。放入适量到搅拌杯中，用打磨机打磨。将打磨好黑芝麻粉的倒入食品袋中，直到全部磨完。

8、取一碗水倒入奶锅，再取一碗水倒入少半入奶锅，碗中留大半的水，再碗中加60克左右黑芝麻粉调匀（其余的黑芝麻粉扎紧食品袋口放冰箱冷藏）。

9、奶锅内加适量冰糖，放在火上烧开，倒入调匀的黑芝麻粉，用筷子不停搅动，直到再次煮开1分钟后关火。

10、盛到小碗中，两碗香气浓郁、浓稠又营养丰富的黑芝麻糊制件完成。

3：豆浆机怎么做黑芝麻糊

1、炒熟的黑芝麻一两左右，喜欢喝浓的就放多些。

2、糯米一小把，关键哦，放了糯米才会糊，炒熟更香，不炒也可。

3、还可加糙米或大米，营养更丰富，又不夺芝麻的香味。

4、把糯米等洗好和熟芝麻放入豆浆机，加水至水位线，按营养米糊键打好，加糖就可以吃了。不同豆浆机的功能也不尽相同，按豆浆键大概也可以吧。

5、放上糖就可以吃了，不用过滤。如果冰糖，则放进去一起打。

4：黑芝麻糊用温水冲还是开水冲

1、冲黑芝麻糊的时候最好是使用温度在六十度到八十度之间的温开水。

2、糊状食品，在冲泡的时候最好是能用水温比较高的水，虽然说开水的温度是比较高，但是直接用开水冲泡，可能会使黑芝麻糊的营养物质有一定的损失，所以说最好是能用温开水冲泡。但是在冲泡的时候要注意水温也不能过低哦，以免出现黑芝麻糊结块，不能完全溶解在水中，影响黑芝麻糊的口感及食用价值。