一)整个猪肚怎么做养胃

1、白果猪肚鸡汤：

（1）材料：土鸡半只、猪肚半只、白果适量(按人数算，成人每天吃白果不能超过8粒孩子每天不超过5粒)、姜1块、红枣一把、枸杞一小撮、料酒适量、盐少许、花椒少许。

（2）土鸡去内脏洗净后切块备用;猪肚用粗盐和白醋搓洗干净放入开水烫后捞起切成长宽均为2厘米左右的块状。

（3）重新煮开一锅水，放入鸡块和猪肚，焯水去掉血水捞起备用。

（4）准备一个汤锅，放入猪肚和鸡块，加入生姜片、去核红枣、枸杞一小把、料酒适量以及几粒稍（5）微拍碎的花椒，加入清水浸没过材料。

（6）开大火烧开，然后调成小火继续煮2-3小时，在出锅前的5分钟加入食盐调味就行啦。

2、莲子猪肚汤：

（1）材料：莲子、猪肚、花椒、姜、胡椒、香油、葱。

（2）清洗猪肚的方法有盐洗法，面洗法，和小苏打洗法。要是家里都有，那都放好了。把猪肚放在温水里，洗一遍，把水倒掉，撒上盐或者面粉，或者小苏打一汤匙，反复揉搓一遍，冲洗干净。再重复两次即可。

（3）猪肚切条，冷水放一汤匙花椒，半块拍碎的姜，和猪肚一起中小火煮开，继续煮一分钟脏东西会很多那样，放一汤匙料酒，再次煮开，捞出洗净。莲子不要泡，姜切片。

（4）猪肚条，莲子，葱姜，足量水一起加入汤锅。大火烧开，小火煲到汤呈奶白色。

（5）调入盐，胡椒粉继续小火煮半小时。

（6）出锅前加入香油和香葱即可。

二)干锅牛肉怎么做

1、牛肉400克、白萝卜1个、青蒜5棵、鸡精2克、葱1段、姜5克、八角2个、桂皮1小片、干辣椒5个、料酒2大勺、老抽1.5大勺、植物油2大勺、白糖1小勺、高汤800毫升。

2、做法：大葱切段，姜切片，青蒜切段，干红椒切段，牛肉先横纹切片，再切成半厘米左右宽的细条，在清水中泡几十分钟，尽量泡掉多一点的血水。

3、锅入油，爆香葱姜，干红椒、八角和桂皮。牛肉细条入锅中，大火翻炒。

4、锅中会有一些血沫水，尽量大火将其炒干，实在炒不干就沥掉一些，加入老抽、料酒、糖和高汤。

5、倒入高压锅，大火烧开转中小火焖30分钟左右至牛肉软烂，萝卜去皮，切成细条。

6、待高压锅气消后开盖，入萝卜条、盐，注意不要盖盖子，中小火煮10分钟左右至萝卜入味，吃时转入小火锅内，散上青蒜和鸡精即可。

三)番茄鲜虾盅怎么做

1、鲜虾洗净，用牙签挑出泥筋，放少许盐，糖，白胡椒粉，料酒，淀粉拌匀，待用。

2、胡萝卜洗净去皮切丁，待用。

3、一个番茄横切掉上部三分之一，挖空里面的番茄籽和一部分果肉，作为容器。另一只番茄洗净去皮切丁，待用。

4、热锅，橄榄油至七成热，爆炒鲜虾仁至变色，盛盘，待用。

5、热锅，橄榄油至七成热，先加入胡萝卜粒煸炒至变色，再加入番茄丁煸炒，最后放入青豆，加盐、糖适量，放入炒过的虾仁，少许水，大火烧开收汁盛盘。

6、将炒好的虾仁装入事先准备好的番茄盅，即可。