一)南瓜种植的技巧方法 南瓜怎么种

1、认识南瓜的生长习性。南瓜是一种一年生的蔓生草本植物，喜欢阴凉湿润的气候，对于光照的需求是短日照，对于土壤的要求不严格，抗旱性也较强。虽然南瓜种植方法容易，但是南瓜在开花结果期间，对于肥料的需求还是较大，肥料足，南瓜可以生长良好，挂果多，果实大。

2、选好地方种植。如果家庭有小庭院的话，可以在庭院放置一个大盆进行种植南瓜。如果家庭是高层楼房，可以选择在阳台进行种植，在阳台种植南瓜，要一株南瓜苗一个花盆进行种植。

3、培育南瓜苗。南瓜的播种一般在春天的2-3月，如果是南方，在秋季也可以播种。南瓜的育苗可以直接在超市买个南瓜回来，将里面的种子拿出，放到土壤里，盖上一层薄土，浇上水，等待1-2个星期左右的时间，就可以看到南瓜发芽。

4、分盆栽种。等到南瓜苗长到有4-5片真叶的时候，就可以将南瓜苗分盆进行栽种，每个盆种植1株南瓜苗，并浇透水，然后放在庭院或阳台中阳光较为充足的地方。

5、南瓜的日常管理。南瓜分盆种植好之后，日常管理时注意一下浇水和施肥，一般来说，南瓜种植10多天的时候，可以给南瓜施一次有机肥，帮助南瓜的藤蔓生长。等到南瓜藤蔓长长了，就要搭好支架，让南瓜藤蔓攀爬。在南瓜的生长过程中，可以适时将一些多余的南瓜尖苗摘掉。

6、南瓜开花结果时的管理。南瓜的藤蔓生长到一定时间后，就会进入开花结果的阶段。在南瓜开花结果期间，要给南瓜施足肥料，保证南瓜的营养需求，以供南瓜果的生长。另外，如果结的南瓜果较多，要适当把一些较弱的南瓜果摘掉，以免养分供应不足。较大的南瓜果可以用网兜套好，用绳子绑在牢固处，让南瓜果慢慢长大。

7、南瓜在开花结果后，要保证充足的水分和肥料，同时，要注意及时将一些老叶、病叶摘掉，注意光照和通风。这样种出来的南瓜好吃又好看。

8、南瓜的采收。南瓜从长出藤蔓，超出嫩茎时，如果南瓜的嫩茎较多，就可以摘掉一些嫩茎食用。南瓜的嫩瓜可以在幼瓜长了15天左右进行采收食用。想要食用老瓜的话，可以种到瓜藤开始干枯，才采收。

二)红皮南瓜怎么挑选

1、看颜色，像红皮南瓜颜色深黄，条纹清理粗重的就表示为成熟度高的南瓜。而绿皮南瓜一定要挑选那种绿的发黑的。但不管是什么品种的南瓜，它的棱越深，瓜瓣儿越鼓就是老瓜。

2、看瓜瓤，将南瓜切开时，会感觉南瓜的瓤非常坚硬，这样的南瓜，制作成熟以后，口感会又面又沙，而且甜度高。南瓜瓤的颜色多为金黄色，颜色较深的，成熟度高。

3、闻味道，南瓜老熟后有一种特殊的香气，是南瓜的清香气味，没有成熟的嫩瓜有一种菜瓜的味道。挑选南瓜也要选择那种最好是带瓜梗蒂的，这样的南瓜说明摘下的时间较短，可长时间保存。

4、掐外皮，用指甲朝南瓜的外皮稍稍用力一掐，老南瓜外皮比较坚硬紧实。如果南瓜皮一掐就破，就证明成熟度不够，是嫩瓜。

5、摸茎部，南瓜上一般会连着一小段茎，这样的南瓜比较易于保存，用手摸掐一下这段茎部，如果感觉非常硬，手感几乎像木头一样，就证明南瓜采摘的时机比较合适，成熟度好。

三)炒南瓜怎么炒好吃

1、南瓜去皮，切成均匀的厚片。

2、小葱切末，大蒜也拍扁切成末，干辣椒剪开。

3、炒锅放入油，炒素菜不需要太多的油，能润锅即可，放入葱末姜丝和部分蒜末炒香。

4、加入南瓜片炒软。加入生抽、五香粉和盐调味。

5、关火后放入剩下的蒜末和香菜末，再次翻炒均匀就可以了，特别好吃的清炒南瓜就做好了。