1，如何制作东北土豆丝

1、食材：土豆1只、葱若干、姜若干，蒜若干。

2、将土豆洗净，削皮，将土豆切丝。

3、将土豆丝用凉水浸泡一会儿，目的是将过多的淀粉泡出去。此时，我们可以准备葱姜蒜了。

4、此时将葱姜蒜切好，将锅放到炉灶上，开火。当锅的温度达到200度时候，也就是锅开始有点冒烟的时候，关火。

5、将适量的油加入到锅内。同时将葱姜蒜加入其中，开始翻炒。然后再次开火，并将火开至最小。这样做的好处是能够保证配料的香气，同时还不至于配料因油温过热而糊，且不容易产生飞溅。

6、将已经翻炒好的配料和熟油到处至碗内，备用。

7、将锅刷净，放入清水，煮沸。将已经浸泡一段时间的土豆丝倒入废水中。至水开后，捞出抄过的土豆丝至冷水盆中。

8、冷水冲洗3-5遍。捞出控水至盘内。并将事先准备好的辅料及熟油倒入，并加入适量的盐和糖，搅拌，出盘。

2，如何制作美味的早餐饼

1、准备材料：洋葱、胡萝卜、熏肉各适量、鸡蛋2个、面粉200g、盐少许、胡椒粉少许、橄榄油少许。

2、把胡萝卜洗净去皮和洋葱一起切成小丁。

3、熏肉去皮切成肉末。

4、把以上食材放入大碗中，加面粉和鸡蛋、盐和胡椒粉拌匀。

5、再在拌匀的面粉里加水，搅拌成面，滴入少许橄榄油再拌匀。

6、开火用厨房纸在锅底抹一层油，倒入一勺面糊，用勺子摊平，烙到两面金黄就好。

7、最后装盘淋上自己喜欢吃的酱汁就好。

3，如何制作肉末炖粉条

1、准备材料：肉馅500克、蒜薹适量、粉条200克、甜面酱适量、盐适量。

2、蒜薹切段，锅放油烧热，下肉末煸炒

3、加水放粉条炖一会放了一勺甜面酱。

4、炖熟粉条后，加蒜薹，喜欢吃软的可以早放蒜薹。最后调味出锅即可食用。

4，如何制作干煸知了

1、食材：知了200克、葱姜蒜30克、干辣椒20克、花椒20克。

2、首先将知了清洗干净，去掉泥沙控干水，锅中烧油，油温6成热之后将知了放进去炸，炸至金黄飘起捞出。

3、锅中烧油，油热之后放入葱姜蒜、干辣椒、花椒炒出香味。

4、将知了倒入锅中，加入食盐翻炒均匀，最后撒上香菜即可出锅。

5，如何制作灯笼茄子

1、食材：茄子两根、肉馅适量、葱姜适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、盐适量、糖适量、鸡精适量、辣椒酱适量、番茄酱适量、淀粉适量。

2、茄子洗净，切大段，再切夹刀块。

3、将肉馅填充到茄子里，裹上干淀粉。

4、起锅烧油，油温五成热下锅炸茄子，炸至熟透捞出控油。

5、锅留底油，葱姜蒜爆锅。

6、加入辣椒酱、番茄酱炒香，再加入适量的生抽、老抽、料酒，加水搅拌，再加入适量的盐糖鸡精调味。

7、下入茄子，中火慢烧，煮至汤汁浓稠即可。