1、韭苔洗净切段，鱿鱼去杂质洗净，切花刀.
2、把鱿鱼放开水焯30秒，捞出.
3、在冷水里浸一下，捞出.
4、锅里油热，放姜丝爆香，放下鱿鱼，加些料酒煸炒
5、放下韭苔煸炒.
6、待韭苔发蔫，加盐，糖，胡椒粉，鸡精，煸匀，加些红辣椒做装饰即可
1、七九，汉语词汇，指的是农历冬至日起第五十五天至第六十三天。
2、【出处】明·刘侗 于奕正《帝京景物略·春场》：“六九五十四，口中呬暖气。七九六十三，行人把衣单。”
3、【民谚】广为人知的“九九歌”里有一段，“七九河开，八九雁来，九九加一九，耕牛遍地走”。九，指的是以九天为一个单位，七九，就是7*9=63天，以表示冬天过去，春天来临，农民根据这个就要开始耕地了。这句民谚说的就是从七九开始，天气转暖，河冰开化，大雁飞来。这应该是针对黄河中下游地区以及华北地区而言的，因为南方不结冰，而东北到七九的时候冰还化不了呢。
1、首先准备鱿鱼条、韭菜、葱姜蒜等食材。
2、在一个小碗里放入味精和盐，少许胡椒粉和适量黄酒。
3、放一汤匙水淀粉搅拌后，把一半葱丝、姜丝和蒜放入碗中。
4、把鱿鱼条放在开水中烫一遍捞出之后，在锅里放油烧热。
5、油热下入葱姜蒜片爆香，然后下入鱿鱼，倒入辣椒、韭菜以及碗芡等快速翻炒即可。
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