(一)麻辣烫锅底料制作方法

1、干辣椒入开水锅中煮沸5分钟，倒入盆中浸泡30分钟，沥干水，剁细；香料绞细，姜、蒜切成03厘米大小的丁；菜子油炼熟。

2、净锅置小火上，放入牛油和菜子油，烧至五成热时，下入辣椒蓉炒5分钟至油呈红色时，下人郫县豆瓣炒10分钟，加入香料、姜蒜丁小火慢炒20分钟，加入醪糟炒3分钟，出锅装在盆中，即成火锅底料，随取随用。

3、火锅盆中放入火锅底料，入鲜汤，放盐、鸡精、胡椒粉、料酒、葱节即可上桌，待烧开后即可烫食各种原料。

(二)六块钱的麻辣烫意思

1、6块钱麻辣烫，网络流行词，意思是表示廉价的约会，有调侃异性的意思，多为男性向女性发出，出自贴吧的一个梗。

2、事情是这样的，一个网友在贴吧发了个贴，六块钱麻辣烫原帖是这样的：“王八蛋，我从青岛坐飞机去找你，晚上请我吃6块钱的麻辣烫，网恋不靠谱！！” 此帖一出，立即引发轩然大波，各大论坛、博客、微博、微信纷纷转载。后来发现全是炒作。

(三)麻辣烫串串的做法和配方

1、材料：豆皮适量、油豆泡适量、海带适量、鸡肫5个、土豆3个、菠菜适量、魔芋粉适量、香菇适量、重庆火锅底料适量、葱适量、姜适量、蒜适量、糖少许、生抽少许、胡椒粉少许、料酒少许、鸡精少许。

2、准备所有食材。

3、锅中烧开水加入少许盐，放入竹签煮上5分钟捞出洗净备用。

4、另一个锅中烧开水，放入所需要焯烫的食物(海带)。

5、鸡胗也用开水焯烫一下备用。

6、所有食材全部切好，千张和油豆皮切宽条。

7、所有食材用竹签串好备用。

8、炒锅中少倒一些油，放入火锅底料小火炒。

9、直到火锅底料融化出香。

10、加入适量的高汤或者清水。

11、加入葱姜蒜。

12、加入适量的料酒。

13、加少许生抽。

14、加入少许白糖。

15、加入少许黑胡椒粉和鸡精。

16、大火煮上10分钟，煮出香味。

17、把串好的食材放入一个小锅中。

18、煮好的汤汁倒入，把小锅和酒精炉一起上桌，随吃随煮即好。

(四)砂锅麻辣烫的做法

1、准备好各种食材，龙利鱼，土豆，白萝卜，鹌鹑蛋。

2、还有绿叶菜，口蘑，西蓝花，菜花，杏鲍菇，这些可以提高免疫力，补充各种维生素和微量元素。

3、各种食材洗净，根茎类的切片。

4、菜花类摘小朵，蘑菇类切片。全部下开水焯熟。

5、龙利鱼切块，加盐，料酒，酱油，淀粉，腌制入味15分钟，盐可以多放点。

6、开火，砂锅内放入火锅底料

7、加入水或者高汤煮开，调入盐。

8、把焯过水的食材全部倒入锅中，入味两分钟，就完成了。