（一）小龙虾怎么清洗

拿住龙虾的钳子

用手从腮部扒开龙虾的头，去掉头部

拨头的要拨干净，把腮去除干净

扯出虾线：拿住虾尾，用手捏住尾部中间的那个片鳞，用力扯出来，虾线就出来了

刷子刷：用刷子把龙虾的背部刷干净来，主要是腹部和尾部，有很多泥沙

剪虾尾：用剪刀对准尾部的中间，因为前面已经扯出来了虾线，就是那个口子刚好放剪刀下去，然后把尾部剪开

最后就是用白醋泡水清洗小龙虾，泡半小时后，用清水漂清即可

（二）怎样钓小龙虾

1、钓小龙虾最好季节。每年的六到九月份，是小龙虾形体最为“丰满”的时候，这时也是人们垂钓和享用它的最佳时机。青青的蒿草，浅浅的水滩，这块水域就是人们经常垂钓龙虾的地方。龙虾喜欢掘洞，并且善于掘洞，在砂质土壤条件下，大部分龙虾所掘的新洞深洞超过30厘米。当然，你需要趁手的钓竿，来享受钓小龙虾的乐趣吧。

2、钓小龙虾诱饵小药。想必大家都钓过鱼，但是对于钓龙虾不是那么了解。其实两者都有一个因素，就是饵料的选择。只要选对了饵料，那小龙虾可是分分钟就上钩咯，而钓小龙虾最好的饵是蚯蚓、青蛙或者田螺，其浓烈的气味味会使小龙虾趋之若鹜。但是找这些饵料太麻烦了，看看现成的鱼饵吧，效果更好哦。

3、高性价比钓鱼线。其实钓小龙虾还要特别注意的是诱饵一定要沉水底！没有攀附物的话龙虾是不会像鱼一样悬浮在水中的，所以一定要它“够得着”，不用把诱饵抛得像钓鱼那样远，离自己一米左右的地方最适宜，无论是尼龙线，棉线都行，看见钓线在动了，那就得准备拉杆了，注意啊！不要像钓鱼一样猛拉，得循序渐进，有时还得欲擒故纵，还有就是选择好的钓鱼线是关键哦。

（三）小龙虾的家常做法带黄瓜

1、主料：小龙虾一斤半、黄瓜半根。辅料：橄榄油适量、八角一颗、桂皮半块、郫县豆瓣酱适量、香菜一小把、盐一小勺、料酒适量、鸡精适量、白砂糖适量、干辣椒三个、生姜八片、蒜子八颗、香叶三片

2、买回来的小龙虾在自来水下用牙刷一个个刷干净，控干水分备用。

3、香菜切段，黄瓜切段。烧小龙虾郫县豆瓣酱必不可少。冷锅多放些油，先爆香生姜蒜子香叶干辣椒桂皮八角。

4、香味出来后加入处理干净的小龙虾爆炒。

5、五分钟后小龙虾的香味出来后在锅中间空出油的地方加一勺郫县豆瓣酱，这时候快速翻炒豆瓣酱，再一起翻炒一分钟。

6、加入两勺料酒翻炒去腥，再加清水过小龙虾大火烧开，改中火焖15分钟加入黄瓜再焖两分钟。

7、最后加入香菜适量的盐鸡精白砂糖翻炒均匀出锅。

（四）农村饲养小龙虾方法

1、小龙虾可以选择在鱼塘里面饲养或者是水稻田套养，荷花池都可以，要求深度为30~50厘米。水质无污染，排灌方便，水量充足，水源清洁，含氧丰富的环境。

2、在水沟里种一些绿萍，水草，黑草等水生植物既能够净化环境，又能够给小龙虾提供食物以及活动休息的场所。4月份可以投放虾苗。

3、按照每亩投虾苗60~80千克。投放的虾苗要选择体格健壮，规格整齐。投放池要均匀分布。

4、养殖龙虾投放饲料以植物为主，可以去增加一些小鱼虾或者碎的螺丝壳以及动物内脏。但不宜过多，以免影响水质。

5、饲养龙虾对水质要求比较高，要每隔15~20天就要进行一次水质净化，调节水质可以往水里面泼洒生石灰，按照每亩10~15千克的比例调节水质。

6、饲养龙虾最适宜的温度是15度——28度之间。低于10度要减少饲料的投放，高于28度要进行放闸换水，降温。夏季的烈日，要配备相应的黑色遮阳网进行防晒。

（五）什么时候是钓小龙虾的时候

1、钓小龙虾的时候最好是6到8月。

2、用线拴牢钓饵，另一头系在钓竿上，扔到水中。如果线在慢慢动说明龙虾夹住饵在拖动了，线直了说明龙虾已经吃得陶醉了，这时候提杆。

3、提竿时注意手要轻，通过杆子稍的抖动可以知道大致龙虾的大小，如果一下子很沉说明可能有多只龙虾在吃同一个饵，双飞很多，有时候甚至是四飞五飞。有的龙虾很精，你拉杆子，它会拖着饵往后退，所以要一点点来，和钓鱼差不多，它不用力的时候就拉，它用力退要适当放点线，然后抄网入水，待差不多了直接抄上来。钓龙虾也需要技术，更需要体力，多准备几副杆子，多管齐下，更有效率。