一,生粉的作用和用法

1、生粉是食谱中常出现的名词，多是用来勾芡用的。

2、用法：勾芡一般用两种类型。一种是淀粉汁加调味品，俗称“兑汁”，多用于火力旺，速度快的熘、爆等方法烹调的菜肴。一种是单纯的淀粉汁，又叫“湿淀粉”，多用于一般的炒菜。浇汁也是勾芡的一种，又称为薄芡、琉璃芡，多用于煨、烧、扒及汤菜。

3、根据烹调方法及菜肴特色，大体上有以下几种芡汁用法。

包芡一般用于爆炒方法烹调的菜肴。粉汁最稠，目的是使芡汁全包到原料上，如鱼香肉丝、炒腰花等都是用包芡，吃完菜后，盘底基本不留卤汁。糊芡一般用于熘、滑、焖、烩方法烹制的菜肴。

粉汁比包芡稀，用处是把菜肴的汤汁变成糊状，达到汤菜融合，口味滑柔，如：糖醋排骨等。

4、流芡粉汁较稀，一般用于大型或整体的菜肴，其作用是增加菜肴的滋味和光泽。一般是在菜肴装盘后，再将锅中卤汁加热勾芡，然后浇在菜肴上，一部分沾在菜上，一部分呈琉璃状态，食后盘内可剩余部分汁液。

5、奶汤芡是芡汁中最稀的，又称薄芡。一般用于烩烧的菜肴，如：麻辣豆腐、虾仁锅巴等。目的是使菜肴汤汁加浓一点而达到色美味鲜的要求。

二,三七花的作用和功效

1、降压、调脂，三七花中有着活血成分能够降低血液中的胆固醇的比率。降低血液的粘稠度，常用语治疗和预防高血压、高血脂、心血管疾病等。是中老年朋友的最佳保健品。

2、治疗失眠，失眠从中医学看是由于肝阳过剩，心、肝、脾等内脏之间阴阳不平衡引起的;三七花具有平肝的作用，能够平和肝阳过剩，避免由于肝阳过剩而导致肝经部分失去平衡。三七花的功效主要是针对血液方面的，三七花中的有效成分三七总皂苷就是起到活血的功效，有助气血运行，气血运行通畅，心、肝、脾等内脏之间阴阳达到了平衡，使人的精神处于一个平和的状态，对失眠有很大的帮助。

3、三七花具有良好的止血功效，能明显缩短出血和凝血时间。研究表明，三七花的止血成分主要为三七素。三七素能促使血小板聚集、变形，释放ADP、血小板因子和钙离子等物质而达到止血作用。

4、三七花能够有效的促进各类血细胞的分裂生长，从而增加血细胞数目。能够促进骨髓细胞增殖和释放过程，增加骨髓红细胞的数量和活性，已达到造血的功能。三七花能提高失血性贫血的血红细胞数量，对失血性贫血有较好的治疗效果。

三,西比灵的作用和功效有哪些

第一：西比灵是选择性钙拮抗剂，可阻滞过量的钙离子跨膜进入细胞内，防止细胞内钙超载造成的损伤的作用，具有治疗典型或非典型偏头痛，前庭功能紊乱引起眩晕的功效。 对于轻度的脑缺血具有治疗作用。

第二：本药由肠道吸收，口服后2-4hr血药浓度达到峰值，连续服用5-6周达到稳定状态。血液中90%的药物与血浆蛋白结合。经肝充分代谢后，原型和代谢产物可经胆汁排入肠道，随粪便排出。平均消除半衰期为18天。

第三：它的主要不良反应有嗜睡、疲惫感、胃肠道刺激等，长期使用可能会出现抑郁症的倾向。

四,小松菜的作用和功效

1、小松菜含有丰富矿物质的黄绿色蔬菜，钙、铁等矿物质含量多, 胡萝卜素和维生素C等其他维生素的含量也很丰富。含钙丰富，可消除紧张。

2、同时，小松菜也有抗癌、牙痛、贫血、骨质疏松症多种功能。据测定每100克可食部分含胡萝卜素3.3毫克，维生素C75毫克，比菠菜还高。