Ⅰ,宝宝吃的小馒头怎么做

1、糖粉全部加入鸡蛋液中，搅拌至糖粉完全融化。

2、筛入玉米淀粉和低筋面粉，拌匀，由于没有多余水分油分，拌至细粉颗粒状即可。

3、全部倒入保鲜袋中用手捏实成团，醒10分钟。

4、可以开始撮小球啦，记得小块小块操作，每取一小块，剩下的还是用保鲜袋包好，这个面团水分少，特别容易干，最后操作的部分就不是很好成形。

5、165度预热好的烤箱，中层，25分钟就OK啦，快给宝宝享用吧。

Ⅱ,刀切南瓜小馒头

1、准备材料：面粉500克、南瓜300克、酵母5克、白糖80克；

2、南瓜去皮，切薄片，放入蒸锅，大火蒸15分钟，蒸熟后趁热加入白糖，捣成南瓜泥；

3、南瓜泥冷却到30°左右，倒入酵母粉搅拌，分批倒入面粉，不停划散，搅拌，直至能揉成面团为止；

4、揉成大面团，效果所谓的三光：面光、盆光、手光的状态，铺上保鲜膜发酵1小时左右，使面团膨胀比原来的大2倍多；

5、案板上撒些干面粉，取出面团反复揉挤，挤出面团里的小气泡，大约20分钟左右；

6、再揉成粗面棒，用锋利的刀切开一个个馒头胚子，冷水入锅，遮上锅盖，在锅中再次醒发15分钟；

7、打开小火蒸上汽后调大火蒸15分钟，关火晾凉即可。

Ⅲ,奶油小馒头怎么做

1、将配料分别称量好:普通面粉 500克，动物淡奶油 200克，干酵母 4克，温水 140克，白糖 40克。

2、用温水将干酵母化开,搅拌均匀。

3、把白糖和面粉混合均匀,一边倒入奶油,一边用筷子搅拌成块状。

4、奶用手揉成均匀光滑的面团(手揉大概20分钟)。

5、将揉光滑的面团放入盆中, 盖上保鲜膜, 温暖处(30度多点)发酵40-50分钟。

6、发好的面团,用手蘸面中间戳洞,不回缩塌陷就说明发好了。

7、奶把发好的面取出放到面板上排气,继续揉20分钟,待表皮光滑即可停止揉面

8、把面团分成两条。

9、揉成小长条,用刀切块(大小跟饺子剂子一样即可)。

10、将切好的小剂子放入抹油的蒸屉上。

11、盖好锅盖二次醒发10分钟, 大火烧开水,蒸5-7分钟即可。

12、焖上3-5分钟后再揭开锅盖(注意不要让锅盖上的水淋到馒头上)。

Ⅳ,如何做豆沙馅小馒头

1、食材：南瓜泥100克、中筋面粉170克、蜂蜜10克、干酵母2克、豆沙(夹馅)90克。

2、把南瓜子削皮切成块。把它们放到蒸笼里蒸15分钟。

3、取100克凉温南瓜泥，放入盆中。将170中筋面粉、10克蜂蜜和2克干酵母放入混合物中。

4、揉搓后，加入3克猪油，继续揉搓。猪油馒头即使冷也不会变硬。

5、放入碗中，盖上塑料膜发酵。

6、发酵至1.5-2倍大小。当面团被拉开时，有大量的蜂窝状组织，说明发酵良好。

7、在桌面上撒上玉米淀粉或干面粉，以防粘上。取1/4面团揉匀，然后擀出又长又细的长条，把两边不规则的多余面团切掉，将红豆沙搓成细条放在面团的一侧。把剩下的面团用清水刷一下。

8、从豆沙馅的侧面开始，紧紧地卷起来。轻轻地来回摩擦，使其光滑。

9、将端面朝下，用锋利的刀切成小颗粒。

10、将间隔放入蒸笼，盖上盖子发酵至明显肿胀。

11、中小火在整个过程中。开水后10分钟内可以熄火。

12、熄火冷却3-5分钟，然后取下盖子，趁热把锅放在通风的篮子里冷却即可。

Ⅴ,小馒头的做法不用烤箱

1、准备材料：（甜味）低筋面粉100克，泡打粉3克，鸡蛋1个，白砂糖54克，牛奶56克，色拉油14克（咸味）低筋面粉100克，泡打粉3克，鸡蛋1个，白砂糖18克，盐2克，牛奶56克，色拉油14克。

2、所需工具：蒸锅，普通打蛋器（或筷子），刮刀（或小饭勺），厨房秤。

3、在碗里放入面粉，打入一个鸡蛋白糖，泡打粉和酵母，搅拌均匀，调成絮状。

4、加入牛奶，把它揉成面团，请发30分钟。

5、发好的面擀成一厘米的薄片，搓成圆条，切成一厘米的，小块。

6、平底锅小火，煎至两面熟透，电饼铛也可以做。

7、在锅里千万不要放任何的油，否则就废了。建议用电饼铛来煎，好控制又不会煎烟煳。