（一）小龙虾放家里怎么存放才能活

1、活小龙虾买来后，可以直接放在水盆中，加入少许盐，淋几滴食用油，不要喂食任何东西，可以保存两三天，非但可以保持小龙虾的鲜活，还可以使小龙虾吐尽体内的泥沙。

2、用泡沫箱储藏比较好，塑料泡沫箱既透气又防风，把小龙虾一排一排地肚皮朝下排好 ( 肚皮朝上容易死亡 ) ，每箱放小龙虾30斤左右，用清水冲冼干净，然后加入雪花冰(把冰块砸的碎碎的)每箱加冰 4 -5 斤，最后盖上盖子，码放好。这样早晚各加冰一次。这种储藏方法可储藏小龙虾5 天-1 个星期。

3、把小龙虾冲洗干净后，直接倒入有气泵的水池或玻璃缸内打氧。小龙虾不要放的太多。早晚换水。这种储藏方法可储藏小龙虾5-10 天。

（二）小龙虾怎么做好吃

麻辣小龙虾 做麻辣小龙虾，对一个吃货来说，绝对是一门必修课。手艺高超的厨神就自己炒料，辣椒，郫县豆瓣酱，葱蒜姜，加油爆香，在把洗净的小龙虾入锅炒，单是香味就让人垂涎欲滴。做饭小白可以买现成的麻辣小龙虾料回去煮制，味道也是不错的，最重要是经济实惠啊。

蒜泥小龙虾 蒜泥小龙虾是在酒店吃的，味道跟蒜泥蒸虾类似，但是略显清淡，因为小龙虾外壳比较厚，不容易进味儿。适合不怎么吃辣的人食用。

蘸料小龙虾 朋友从网上学习的，蘸料用的是鲜味酱油和醋，加了少许香油，小龙虾蒸熟，蘸料吃格外鲜美。这种做法对小龙虾要求可是非常高的，不能用冷冻虾，一定是鲜活的虾，肉质才美味。

如何清洗小龙虾 小龙虾吃起来好吃，清洗起来可不那么容易，因为生活环境比较杂，小龙虾其实是挺脏的，洗的时候要用一个小毛刷子，刷它的身体，钳子，腹部。洗的干净才能吃得放心。

吃麻辣小龙虾的注意事项 麻小虽然好吃，但是不要一次过量，特别容易上火长痘，海鲜类吃太多也会造成消化不良和急性肠胃炎。再就是小龙虾配啤酒的吃法，通风病人是万万不能吃的。

（三）香辣小龙虾的家常做法

1、食材：小龙虾1500g，青椒2个，啤酒1罐，油、盐、花椒、香叶、大料、桂皮、大蒜、葱姜、冰糖、老抽、生抽、香辣酱、香菜各适量。

2、小龙虾用刷子清洗干净。

3、炒锅倒油烧热，倒入小龙虾翻炒。

4、放入葱姜蒜，花椒大料继续翻炒。

5、加入香辣酱翻炒，倒入啤酒和适量的清水。

6、加入冰糖末、老抽，生抽加盖大火烧至20分钟。

7、加入盐调味，再放入青椒快和香菜翻炒均匀关火就可以了。

（四）小龙虾怎么吃

食用时一定要去头！切不可贪图省钱将头部一并食用。鉴于大部分饭店为了省事出售的小龙虾基本都是含头的，那么食用时一定要将头部摘除掉不可食用。

虾线一定要去除，这个部位是仅次于头部第二脏的地方。很多饭店也是为了省事并没有去除虾线，因此建议大家尽可能的要买回家来自己做着吃。

清洗小龙虾要仔细，认真。外面卖的小龙虾，商家为了省事不可能给你特别仔细的清洗，而且很多无良商家会使用洗虾粉来清洗小龙虾，残留的洗虾粉的危害相当大。

烹饪时间要足够，不能小于20分钟。外面的商家为了节省燃料费用和时间成本，很多的烹饪时间是不够的，这是有卫生安全隐患的。

（五）麻辣小龙虾窍门

1、将小龙虾用牙刷清洗干净，去除虾鳃虾线。

2、洋葱切块，葱切段，青椒切块。

3、将龙虾放入蒸锅小火蒸十分钟，热锅起油。

4、放入葱段爆香，再倒入干辣椒。

5、姜片，大蒜，花椒和麻椒翻炒。

6、放入香茅草火锅底料至完全化开。

7、加一罐啤酒糖煮沸，再倒入青椒洋葱。

8、大火翻炒三分钟即可。