一)木耳炒鱼片教程

1、主料：草鱼250克,木耳(干)25克。

2、调料：大葱50克,姜5克,黄酒50克,盐3克,胡椒粉1克,淀粉(豌豆)5克,猪油（炼制）50克。

3、做法：木耳用水发透洗净，切成小场鱼切成薄片，装入盘内；姜切片，葱切碎。

4、用黄酒、盐将鱼片腌渍片刻取出，用水粉调匀待用。

5、油锅烧至六成熟时，将鱼片放下稍炸片刻，捞起，沥去余油。

6、锅内留油少许，将木耳、黄酒、味精、汤倒入烧沸，用水豆面粉勾芡。

7、再将鱼片倒入锅内，翻炒几下，很快起锅装盘，撒上胡椒粉即成。

二)木耳炒肉方法分享

1、食材：猪肉200克，木耳100克。

2、猪肉洗净，然后改刀切成薄片。加少许淀粉拌匀。另外切好青椒。

3、取适量木耳放在碗中，加入清水泡发。

4、泡好的木耳去掉根部，因为根部有泥沙，然后淘洗干净。

5、锅中加水烧开，放入木耳焯水两分钟后捞出备用。另外备好青椒和蒜。

6、热锅放油，将猪肉炒至变色，加入青椒和蒜。

7、加少许辣椒酱和生抽炒匀。最后放入木耳和青椒翻炒。

8、青椒断生就炒好了，加少许盐调味即可出锅，营养丰富又美味的木耳炒肉就做好了。

三)木耳炒油豆腐

1、主料：黑木耳200克、油豆腐150克。

2、辅料：胡萝卜50克、香葱3棵、盐适量、油适量、蒜白20克、蚝油2汤匙。

3、泡发的黑木耳清洗干净切块，油豆腐对半切开备用。

4、蒜头、胡萝卜分别去皮后切片，香葱切段。

5、炒锅放水，烧开后放入油豆腐煮2分钟后捞起。

6、炒锅放油，把蒜头炒香后，加入胡萝卜翻炒1-2分钟，后下油豆腐块翻炒1分钟。

7、加入木耳块大火翻炒2-3分。

8、倒入蚝油炒匀。

9、加入葱段炒几下即可出锅。

四)黄瓜木耳炒百合怎么做

1、材料：黄瓜100克、百合40克、水发木耳100克、姜蒜末适量、红椒少量。

2、黄瓜洗净切段再切片。红椒切小块，姜蒜切好，百合洗净。

3、木耳提前用清水泡好，泡开后，去蒂洗净，撕成小片。

4、炒锅炒香姜蒜。

5、锅里下入红椒和黄瓜片翻炒。

6、黄瓜炒软后，加盐，继续炒。

7、黄瓜炒软出汁后，放入木耳和百合，中火翻炒，加水略煮至木耳百合入味即可。