1、米线用凉开水洗后沥干水分，装入碗中， 放上红、白萝卜丝、 韭菜段、水发木耳、海蜇丝、薄荷、香菜段、鸡丝、香酥、卤鸡蛋。要求摆放要妥当，颜色搭配好，要有看样。
2、就米线碗，依次放入上述调料，即可拌匀入味食用。
1、准备食材：鸡柳五块；米线适量；白菜适量；酸萝卜适量。
2、锅中加入冷水，将冷水煮沸后,倒入泡好的米线，煮至米线变软,方可出锅。
3、米线煮熟后，捞出至碗中，然后加入鸡柳，烫过的白菜。最后再浇上特制的辣酱即可。
1、配方：油20g，花椒5g，盐10g，生抽20g，花甲200g，辣椒20g，米线200g，葱丝20g，姜丝20g。
2、做法：花甲先用冷水泡，在用开水煮开放在冷开水里，备用。
3、高汤300克烧开，再加入少量的花甲和上面的原料放入锡纸中，再放入专用烤炉烤几分钟。
4、待花包好的锡箔纸冒热气的时候速打开加入葱花及味精拌匀即可
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