（1）肉丸子怎么做好吃

1、切配食材：廋猪肉洗干净后，（借）用绞肉机绞烂，或是自己剁碎，放入少量姜末去腥增味。

2、注：放姜末非常重要，肉丸的味道会鲜很多。

3、准备食材：再放入1勺细盐，喜欢吃味道大的朋友，还可以放入少量生抽，用勺子将调料搅拌均匀后，静置腌制一小会。

4、烧汤底：锅架火上，锅内放油，油烧热后倒入半锅水，将水烧开后，放入切好的信心蒜苗。

5、下肉丸：水烧开后，用小勺子舀一勺肉团入锅，将所有的肉舀出下锅后，盖上锅盖煮沸。

6、放盐：汤煮沸后，放入1勺食盐，用锅铲搅拌使盐分均匀。

7、放鸡精：如果肉丸不大的话，是很容易煮熟的，出锅前放点鸡精，就可以关火出锅了。

（2）腌制好的风干草鱼怎么做才好吃

1、风干鱼切小段。

2、鱼块放入清水浸泡半小时。

3、芹菜切段。

4、葱切段。

5、大蒜切碎。

6、姜切片。

7、大葱切片。

8、辣椒对半切开。

9、热锅下油，放入泡好的鱼块，小火慢煎。

10、煎至两面金黄，装盘备用。

11、锅内加入葱姜蒜炒香。

12、再将煎好的鱼倒进去，轻轻地翻炒几下。

13、倒入生抽、香醋，再轻轻翻炒几下。

14、倒入清水，蒸煮三分钟。

15、时间到了，加入芹菜，翻炒几下。

16、倒入蒜叶和辣椒，翻炒两分钟。

17、出锅。

（3）猴头菇怎么做给宝宝吃

1、猴头菇南瓜稀饭

食材：猴头菇适量，南瓜适量，枸杞8颗左右，百合1小只，大米少量。

做法：先将泡发后的猴头菇挤干水分，取四分之一切成小块，加枸杞;南瓜去皮去芯，切块，大小可以和旁边的枸杞比较;百合切小块，大小比较枸杞;食材全放一起倒水，可以用砂锅之类煮稀饭的锅上火，先大火，开锅后改小火，慢炖至烂软即可食用。

2、猴头菇骨头汤

食材：猪骨500克，猴头菇4朵、桂圆肉20克，枸杞子15克，百合15克，红枣6个。

做法：先将猴头菇泡法;然后把泡软的猴头菇，然后用手象挤海绵一样，把猴头菇里黄色的水挤出来;然后将其反复洗过之后，再把挤干的水分的猴头菇放在案板上，将黑色的蒂部切掉;新鲜猪骨头，用水冲洗干，红枣、桂圆肉、百合、枸杞清洗干净、猴头菇切小块备用;将清洗好的猪骨头放在锅内。再将所有的材料放在汤煲内，开大火煮开，先用汤勺将浮沫撇去;然后将转小火炖一小时左右，关火前加适量的盐即可。

（4）油糖麻花怎么做

1、面粉、花生油、盐、水、将面粉放盆中倒入油400g，面粉放40g、5g盐、用手将面粉和油搓均、（油多则后面难操作）、搓透后加水揉成面团（面团不可太硬）盖湿布饧20分钟。

2、将饧好的面团拿出再次揉均、搓成长条切出小剂子、盖湿布再饧10分钟。

3、饧好后均匀的搓成细长条、两头向不同方向搓上劲、合并两头捏紧。

4、依次做好所有的小剂子、成麻花生坯。

5、锅内放多油烧至2成热时下入麻花生坯、（2成热的油温变化不大用手置于油锅上面微微感觉有点热）在2成热的油温中炸至8-9分钟、颜色金黄即可捞出。

（5）肉末茄子煲怎么做

1、准备猪肉末。

2、茄子洗净后切段中间切花刀不要切断。

3、准备调料辅料油30毫升，盐2克，葱花少许，生姜片3片，冰糖5克，红油豆瓣酱1汤匙，老抽10毫升，青椒50克，黑胡椒粒少许，八角3个，大蒜2瓣。

4、青红椒洗净切块。油温5分热，倒入猪肉末煸炒至全部变色后盛起待用。

5、加入调料爆香。加入豆瓣酱煸炒出香味。

6、加入茄子不断的翻炒使茄子变软。加入老抽。加入开水和冰糖。

7、把食材全部倒入砂锅，猪肉末回锅中小火煮至茄子熟软入味。

8、加入青红椒、葱花、鸡精、磨入黑胡椒粒熄火出锅。