一)红豆沙制作方法

1、制作食材：红豆1杯、砂糖200公克、水1/4杯、沙律油30ml。

2、先在锅中放4杯水，和红豆一起用中火煮，煮沸后再加1/2杯水继续煮，等它第二次沸腾后，捞出放在竹篓上沥干。

3、将红豆再倒回锅中，将干净纱布盖在红豆上一起以小火红豆煮烂，期间水煮干时必须加水继续将红豆煮软为止。

4、煮软后，放入筛网上以木杓一面压碎一面过滤。

5、把过滤的红豆放入布袋中，再加一点水，用力拧干。

6、锅中放1/4杯水，砂糖及沙律油一起煮，等糖完全溶解后，加(4)的1/3量，以小火慢慢煮。

7、过一段时间后，再加(4)的1/3量，并改用小火煮。

8、把剩余的1/3量全部入锅中，用木杓不停搅拌一面煮。

9、煮好的豆沙分成鸡蛋一般大的小团，放在容器中，使之冷却即成。

二)红豆沙面包怎么做

1、食材：高精面粉440G、盐2g、鸡蛋2个、酵母粉8G、白沙糖60G、黄油60G、豆沙适量、纯牛奶200G。

2、先把面粉，鸡蛋，盐，酵母粉，白砂糖，全部倒入到盆中，搅拌均匀。

3、在加入200G左右牛奶，没有牛奶用水也可以，但是个人建议还是一边加一边搅拌，不要一次性加入，然后搅拌成棉絮状。

4、然后再加黄油，来回揉搓，刚开始会有些粘手，搓到差不多10多分钟左右，就不粘手了，搓揉成团（因为光线原因，面团拍出来变色了），一直揉搓至有手套膜。

5、手套膜越薄越好，然后把搓好的面团放入容器中发酵至两倍大。

6、拿出来揉搓排气，然后分成等份的小剂子，揉圆醒10分钟左右。

7、把豆沙馅揉成圆形，在拿出一个面团，包入豆沙馅。

8、在用擀面杖去擀包好的豆沙馅面团，再手卷起来塑性（这次形状没有塑好），在面包的上面刷入加了水的蛋液。

9、放入烤箱中上下火180度，烤20分钟，乘热再刷蜂蜜，在烤2分钟，烤箱的市场和温度可以根据自己家烤箱来调整，我家的一般都是烤15-20分钟左右。

三)红豆沙怎么做

1、首先将红豆洗净，加适量清水，中火煮开后，小火慢熬，大约一个多小时以后，红豆煮开花，用勺子时间按压后继续煮。

2、把汤从细筛子中倒入大碗里，开花的红豆会留在筛子上，用勺子使劲按压水分和豆沙。

3、豆沙会被挤入盛汤的碗中，然后把这碗汤倒回锅里慢慢熬，这期间用水把糯米粉和成面团，再揉成糯米小丸子。

4、汤重新开锅后，把丸子倒进锅里煮熟，如果汤不够粘稠，可以加一点调好的藕粉，再加点冰糖即可。

红豆沙（又称红豆粥、红豆汤或豆沙糖水）是东亚各国常见的糖水甜品之一，主要材料是红豆和糖。可以清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气症等。

四)红豆怎么做成红豆沙

1、首先将红豆洗净，加适量清水，中火煮开后，小火慢熬，大约一个多小时以后，红豆煮开花，用勺子时间按压后继续煮。

2、把汤从细筛子中倒入大碗里，开花的红豆会留在筛子上，用勺子使劲按压水分和豆沙。

3、豆沙会被挤入盛汤的碗中，然后把这碗汤倒回锅里慢慢熬，这期间用水把糯米粉和成面团，再揉成糯米小丸子。

4、汤重新开锅后，把丸子倒进锅里煮熟，如果汤不够粘稠，可以加一点调好的藕粉，再加点冰糖即可。