您的位置: 首页 >黄历生活 >其他 >煮粽子的方法,加冷水还是热水?
煮粽子的方法,加冷水还是热水?
更新时间:2025-06-11 01:46:31

(一)煮粽子的方法,加冷水还是热水?

首先可以明确的是,煮粽子是需要冷水下锅的,而且水面要完全没过粽子,最好还是要高出粽子2-3厘米,这样在煮粽子时,即使水分蒸发,水面也不会在粽子下面。。

【蒸粽子的方法】

1,将包好的粽子放入冷水中浸泡一个小时,然后在锅中放入粽子,加入冷水,冷水没过粽子2-3厘米,盖上锅盖,用大火煮。

2,在煮粽子时,要时刻观察,让水面保持没过粽子,如果水面在粽子以下了,千万不能加冷水,而是要加热水,待粽子熟后就可以出锅了。

(二)霸王粽子的做法

1、将糯米淘洗干净,放入清水中浸泡2小时,淘米水留着备用。

2、将猪后腿肉洗净切成小块。

3、放入半勺盐、半勺白糖、白胡椒粉、酱油1勺腌制一小时。

4、将干粽子叶放在淘米水中浸泡一会至变软,用清水冲洗干净。

5、用剪刀将上部的梗煎去。

6、放入烧开水的锅中煮10分钟。

7、捞出过凉水冲洗一遍控干水分。

8、蛋黄切小块。

9、烤好的油栗去皮备用。

10、香菇用剪刀将根部煎去。

11、洗干净切成小块。

12、香肠切片。

13、粽子叶两张底部交叠放在一起。

14、将底部斜着向上卷。

15、再卷上去。

16、形成一个底部封口的漏斗状。

17、糯米沥干水分,放入剩余的白糖、食盐和酱油搅拌均匀备用。

18、在漏斗底部装入一勺糯米压实。

19、依次放入肉块、腊肠,蛋黄,香菇,板栗。

20、再放一勺糯米压实盖在上面。

21、用手将上部多余的叶面向里面折下。

22、用上面的叶子盖过来压紧,卷好。

23、用棉线绑好。

24、依次做好其它的。

25、放入高压锅中,加上没过粽子的水,开启豆和蹄筋键煮,程序结束再焖到蒸汽自动跑光就可以了。

(三)小米粽子的做法

1、准备食材,糯米先清洗干净,用凉水泡2小时备用,将粽叶清洗干净用 开水烫一下备用,豆沙、蜜枣,准备好的材料,还有棉线绳,取一到两片粽叶,根据粽叶大小来选,放一勺米,再放豆沙或蜜枣

2、粽叶从上往下折叠,叠成三角形,用棉线绑结实,包好的粽子,将粽子放进高压锅没过粽子的水,上面压一个盛水的盆,盖好锅盖,扣限压阀烧开再转小火45分钟即可。

(四)江米粽子的做法

1、准备江米,用温水浸泡半小时,红枣也洗干净

2、苇叶,洗净。取2张苇叶,错落着铺平。把苇叶折成一个兜,先放几颗红枣,然后再放浸泡好的江米。

3、然后再放几颗红枣。再铺上一层江米

4、将粽子包好,用细绳捆好。

5、放在蒸锅中,水要稍微淹没粽子四分之一,中火蒸煮2小时,即可。

(五)三角粽子的包法

1、将两片粽子叶重叠一半。

2、将下面的粽子叶向上折起一些。

3、以中心线为标准,把右边往左边折叠90度。

4、然后再往左边叠起,让它四周连起来。

5、稍微用力按一按粽子叶周边,让他在手中形成锥形。

6、然后把糯米等材料放入这个锥形之中, 不要太满;再把正面的粽子叶往里微微折叠。

7、反面网正面折叠,压住正面粽子叶。

8、然后左边粽子叶往右边折叠 。

9、右边粽子叶往左边折叠 。

10、再把残留在正前方的粽子叶往下按。

11、最后用小细绳捆绑起来即可。