1、降胆固醇的食物，有一个饮食原则，要采取低热量、低脂肪、低胆固醇类的食物，不能吃肥厚、油腻、高热量的食物。
2、多吃青菜，水果清淡类的食物，喝粥时，可加入红枣、花生、枸杞；多吃海带、木耳、黄瓜、香菇、芹菜；水果可以选择猕猴桃、柚子、橘子、苹果、香蕉；可以多摄入鱼肉、牛肉这些高蛋白类的饮食；并且多吃粗粮，比如玉米、小麦或者是红薯。平时可以加强牛奶的补充，来补充蛋白质还有钙剂。
其一：我们所知道的高密度脂蛋白胆固醇可通俗地理解为"好"胆固醇，抗动脉粥样硬化的胆固醇，因为HDL-C可减少患冠状动脉心脏病的危险。
其二：高密度脂蛋白胆固醇主要是在由肝脏内部合成的，它是由载脂蛋白、磷脂、胆固醇和少量脂肪酸等相关的因素组成。
其三：对于身体中出现了高密度脂蛋白胆固醇偏低的情况，可以在平时的生活中多吃一些纳豆，因为纳豆有效降低总胆固醇以及三酸甘油脂，进而降血脂和减少动脉硬化的发生。
1、胆固醇的正常值是零到5.2毫克毫摩尔每升。
2、胆固醇在正常的情况下，主要是由肝脏合成，和从食物当中摄取，将转换为体内激素，或者是转换为细胞膜的组成部分，躯体中胆固醇的浓度，维持在正常的很范围之内。
3、胆固醇主要来源于自身的合成，食物补充是次要的，自身合成占五分之四，在体内代谢产生只有五分之一需要从食物当中获得。
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