(1)竹笋炒刀豆如何做

1、主料：竹笋的嫩头、刀豆(四季豆)、大蒜头。

2、辅料：油、盐、豆瓣酱、味精、白砂糖。

3、刀豆洗净摘短去筋，竹笋取笋尖的嫩头切成小的斜刀片。

4、锅内油加热后，先放入大蒜头煸香，倒入竹笋和豆子同炒,放少许盐，加点水后盖上锅盖焖3分钟，随后加豆瓣酱，加少许白砂糖、味。翻炒至豆和笋都酥软，盛起装盘。

(2)如何做烤猪蹄

1、食材：猪蹄4只，食盐5克，葱半根，八角1个，桂皮1小段，蚝油2滴，红糖5克，酱油5克，姜5片，花椒5克，干辣椒3个，黄酒15克，香叶2片，麦芽糖1大勺，植物油1汤匙，辣椒粉15克，花椒粉10克，黄豆粉15克，五香粉10克，花生仁20克，细香葱1根，卤汁20克。

2、将四只猪蹄清洗干净去掉杂毛，切成16块，然后取锅放入适量的水，加入斩好的猪蹄，再放入生姜和黄酒，大火煮开，撇去浮沫。

3、然后加入冷冻的老卤汤块，煮沸的同时清理浮沫。

4、加入适量八角、香叶、桂皮、干辣椒、五香粉、葱蒜姜等香料。

5、煮开后加入适量的冰糖或者红糖，放入商量的酱油。

6、大火炖1个小时以上即可。

7、将猪蹄皮向下在卤水里浸泡至温热，烤前取出。

8、取一大勺麦芽糖加热水化开，刷在猪蹄表面。

9、在烤架上刷上少许的植物油，下层用一个烤盘垫油纸或者锡纸接渣，烤架上摆开刷好糖水的猪蹄，中层或中下层烤制15分钟-1小时皆可。

(3)西红柿火腿饭如何做

1、白饭1碗，番茄2个，甘笋少许，鸡蛋1只（打匀），火腿少许，杂豆少许。盐、糖1茶匙，豉油适量。番茄汁：先将番茄切碎，放入罐中，加少许糖、盐，煮1-2分钟。

2、先将番茄、甘笋、火腿切粒，备用。

3、烧热少许油，倒入鸡蛋，待鸡蛋未熟，与白饭一起兜匀。

4、加入材料，炒1分钟。

5、再倒入番茄汁及调味料一起炒至干身，即可上碟。

(4)黄油鸡蛋饼如何做

1、食材：黄油、小麦面粉、鸡蛋、牛奶、酵子、碱面，菜籽油。

2、做法步骤：

（1）先把黄油放到热水里化开。

（2）把鸡蛋打入酵子里。

（3）倒入黄油，菜籽油（少许）、牛奶搅拌均匀。

（4）直到成面糊状。

（5）倒入面粉。

（6）用筷子搅拌后，用手和面。

（7）和成面团。

（8）起面（发面）后，待面膨胀起就可以。

（9）就成大小均匀的剂子，擀成饼子。

（10）大约5分钟左右出锅。

(5)如何做土豆才好吃

1、食材：土豆400克、小米椒2个、小葱2根、孜然粉3克、辣椒粉3粉、花椒粉2克。

2、将土豆洗净，对半切开，放锅中煮至8成熟，捞出去皮，切小块。

3、小米椒切圈，小葱切葱花。

4、锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入土豆小火慢煎，一直煎到外皮焦黄香脆。

5、加入盐1勺、鸡精半勺、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、小米椒拌匀。

6、盛出后撒上葱花即可。