1、大米,300克。备好,待用。
2、小米,200克。备好,待用。
3、饭豆,100克。备好待用。
4、把饭豆过水,洗净。放在锅里,加水,提前煮熟。
5、把称量好的大米和小米倒在一起,过水。洗净。放进电饭锅里。再把提前煮熟的饭豆同时倒进电饭锅。加水。(加水时,水面要超过米面4厘米,即可。)盖盖。自动煮熟。
6、时间到。米饭熟了。揭锅后,用筷子和饭铲,把米饭和豆拌匀。
1、把60g糯米粉放入锅内小火翻炒至熟。备用。
2、接下来做雪媚娘的皮:糖用热水化开后拌入牛奶中,再加入到糯米粉和玉米淀粉中,搅拌面糊。
3、面糊会有块状粉类,用面粉筛过滤。
4、过滤后的面糊上锅大火蒸30分钟或者微波炉高火三至四分钟。
5、黄油融化成液态,可以隔水加热或者微波炉加热。
6、将液态黄油加入蒸好的面糊中搅拌均匀,搅拌相对费力,也可以用手直接揉均匀,然后放入冰箱冷冻半小时降温。
7、等待期间,淡奶油加糖粉打发。
8、奥利奥饼干屑放入研磨器中。
9、磨成细细的粉末状。
10、用勺子挖一团约30g的面团。
11、将面团放入糕粉中滚一圈,准备一个小小碗。
12、用手指推成圆形薄片,或者用擀面杖擀成薄片后放入小碗中。
13、放一小勺奶油后加一些奥利奥粉末再加点奶油。
14、把边缘向中间靠拢并捏紧收口。
15、将白胖子从碗里倒扣出来,取油纸托放置。
1、里脊肉切小片,用盐、料酒、淀粉腌10分钟。
2、大葱切段,腐竹掰成一寸多的小段。
3、锅中放油,五成热,放入腐竹炒一下。因为腐竹是干的,光炒是不行的,还要添些水焖煮,让腐竹吸收水份,直到腐竹变软。也可以先用温水将腐竹发好。
4、腐竹焖煮好以后盛出备用。
5、锅中放些油,放入肉片划开,再放些葱段翻炒。
6、肉变色以后,倒入腐竹翻炒均匀,待两种味道融合以后,盛出即可。