（一）寒冷的冬天水产养殖户要怎么做好鱼塘的防冻工作

1、强化培育。

无论是鱼苗还是成鱼，都必须强化培育，以增强鱼类体质，防御冬寒袭击。

2、检修设施。

及时做好育苗场、工厂化养殖场等室内养殖设施的保温防冻工作，加盖薄膜和加固保温棚，有条件的要抽取地下水提高水温。

3、增加蓄水。

对池塘、小水库和稻、莲田养鱼池等应增加蓄水，提高保温能力，如果塘埂有渗漏，应采取措施堵漏，有条件的可引入地热水或工厂余热水。若水位较浅的池塘，对已达商品规格的水产品应及时起捕上市，不能收获的应及时转移，防止受寒受冻遭受损失。

4、网箱下沉。

网箱养殖区和珍珠养殖应尽量将网箱或纲绳下沉。

5、科学投喂。

要投喂优质饵料，并添加免疫增强剂；要根据气温变化，适时、适量投喂，坚持适量多次。水质好时多投喂，水质恶化少投喂；定期投喂药饵，增强体质，提高鱼类抗病御寒越冬能力。

6、加强巡塘。

工厂化养殖场要加强精料的投喂，要常巡塘，早、中、晚观察水色变化，确保池水做到“肥、活、嫩、爽”。如发现水质变色、浑浊、变黑、有腥臭味，需要及时更换新水。在越冬过程中，要常使用一些水质改良剂、底质改良剂及微生物制剂等，同时配合活菌使用效果更好。

7、作好冻伤处理。

塘鱼冻伤后，表现为个别鱼离群独游，愣呆，受惊不下沉，各鳍基部鳞片脱落或成绵絮状的水霉，此时，最好不要下塘拉网捕鱼。

治疗方法：

（1）用0.1ppm的高锰酸钾溶液全池泼洒，连续两天，每天一次。

（2）分别用万分之四浓度的食盐和小苏打合剂，全池泼洒。

（3）用0.5ppm的福尔马林全池泼洒。

8、及时饲喂。

冻害过后，应及时追投优质饵料，并全面仔细观察，对受伤鱼类及时治疗，尽快恢复鱼类体质，以保证后续生产健康进行。

（二）豆角怎么做好

1、瘦肉洗干净后，再切丝。

2、肉丝放进玉米淀粉、姜蒜、酱油、盐，进行调味。

3、把调味料拌均匀。腌制2个小时。

4、豆角去掉顶部。

5、再切小段。

6、最后把它切成丝。

7、下油锅，把姜蒜爆香。

8、倒进肉丝翻炒。

9、再倒进豆角丝。

10、加少许盐。

11、少许鸡精粉。

12、再加少许的酱油，进行调味。翻炒至熟即可。

（三）猪腱子肉怎么做好吃法

1、食材：祝腱子肉600克，玉米油2勺，食盐适量，姜1小块，蒜3瓣，香菜2棵，花椒5颗，小葱2棵，蒸鱼豉油适量，芝麻油适量，耗油2勺，彩椒1枚，白糖2勺。

2、腱子肉处理干净，去掉多余的筋膜，把腱子肉均匀的抹上盐，姜切丝，码上姜丝入冰箱冷藏腌制3至4个小时。

3、腌好的腱子肉入蒸锅蒸半小时，蒸肉时把香菜洗净撕小段，彩椒切丝，大蒜剁碎，切好葱花备用。

4、起油锅，把花椒下锅煸香出味后把花椒弃用，把花椒油再次烧滚后缓缓的淋入大蒜碗中，加入适量糖搅匀后调入蒸鱼鼓油，蚝油和芝麻油做调味汁。

5、蒸好的腱子肉冷却后切片，把彩椒和香菜加入腱子肉中，倒入调味汁搅拌均匀，最后装盘时撒上熟芝麻装饰即可。这样我们的凉拌腱子肉就做好了。

（四）鱼底汤怎么做好吃法

1、主料：鲤鱼1500g。

2、辅料：油适量、盐适量、豆腐适量、菠菜适量、白菜适量。

3、做法：

（1）准备一条清理好的鲤鱼。

（2）将鱼斩成薄块。

（3）葱花，姜，花椒，麻椒，芝麻用热好的油烫一下。

（4）鱼片过油炸，炸至多半熟就好。

（5）炸好的鱼片放锅里。

（6）放上盐冲上水熬开。

（7）水开后这样就可以吃了。

（五）鸭肉和排骨怎么做好汤

1、食材：鸭半斤，排骨半斤，黑木耳1把,胡萝卜1根，水适量，盐少许，葱花少许，姜片少许。

2、咸鸭洗净备用，排骨事先焯烫后洗净备用，胡萝卜切斜刀大块，黑木耳泡发洗净沥干水份备用，再准备少许姜片。

3、将所有材料倒入电压力锅内胆中，加适量水，没过食材即可。

4、关上电压力锅盖，锁好锁扣，选择肉类排骨菜单，30分钟即可完成。

5、出锅后撒入一点点盐提鲜，撒入葱花即可。