(一)八爪鱼怎么保存到第二天

1、短期保存。短期保存的话有两种，一种是直接放在冷藏室中，一种是将章鱼都清洗干净煮熟后再放进冷藏室中，无论哪一种，都只能保存两三天，如果在这期间章鱼出现了异味，那么就不能再食用了。

2、长期保存。可以腌制后晒干储存，而且长时期保存过程中腌制的口感可能比新鲜度的更佳，吃的时候可以少放盐或是不放，看个人口味喜好；或者不要清洗，直接用密封袋装好之后放进冷冻室，吃的时候再取出来解冻清洗。

(二)怎么做买的八爪鱼

1、材料：八爪鱼一斤、青椒两个、红椒一个、泰式甜辣酱、油、盐、生姜、酱油、蚝油、料酒各适量。

2、生姜拍烂，葱切段，青红椒切菱形。

3、蚝油，酱油和甜辣酱调成酱汁。

4、水烧开，八爪鱼入锅，焯水打卷，捞出洗净。

5、去掉头里的内脏，切段。

6、青红椒用油炒至刚熟备用。

7、起油锅，爆香生姜，下八爪鱼翻炒，淋入料酒和酱汁。

8、炒至汁快收干，放香葱和青红椒，炒均即可。

(三)八爪鱼怎么清洗

1、刚买回来的八爪鱼，最好先用清水冲洗一遍。

2、冲洗完后，把八爪鱼放入锅内，加入适量的水和醋，反复搓洗几遍，直至把八爪鱼的黏液搓洗干净。

3、搓洗干净后，使用剪刀把八爪鱼的头部剪开，掏出牙齿、眼睛和全部的内脏，并把所有的墨汁清洗干净。

4、温馨提示：八爪鱼的墨汁是可以吃的，其主要成分是水，呈现黑色是因为其中含有肉眼看不到的黑色颗粒，墨汁中虽然含有麻痹猎物的毒素，但这种毒素对人体的伤害不大。