(1)皮皮虾怎么煮

1、先将皮皮虾洗净，洗的时候将皮皮虾浸入水中，可以用干净的刷子进行刷洗。

2、洗净之后控干水分，按照个人口味裹上少许淀粉，锅内倒入宽油，油热后，下锅炸至金黄，捞出沥油，拉高油温，进行二次复炸，保证皮皮虾酥脆的口感，捞出备用。

3、锅内留少许油，加入葱姜蒜，炒至脱水变色后倒入皮皮虾，椒盐翻炒均匀，出锅装盘，这样一道可口的椒盐皮皮虾就完成了。

(2)皮皮虾怎么做

1、皮皮虾洗净放入容器,加入盐,白糖,料酒腌制10分钟左右,备用;青椒洗净切丝备用;另取一个小碗,倒入醋,加入姜末,葱末,香油备用。

2、把虾码平在盘子里,放入蒸锅,大火蒸15分钟左右,取出,把切好的青椒丝放在虾身上。

3、起锅放入适量的油,烧热,放入花椒爆香,关火,浇在虾身上即可。

(3)酱辣皮皮虾怎么做

1、材料：皮皮虾1斤半、葱姜蒜适量、郫县豆瓣适量、豆豉适量、青红线椒适量、食用油适量、糖适量、花椒适量。

2、皮皮虾用清水洗净，用刷子将虾壳清洗干净。

3、葱和辣椒切段，姜切片。锅内放入油烧热放入皮皮虾，加料酒煸炒。

4、锅内放入适量辣椒、花椒粒、豆瓣酱、豆豉，等到虾身变色后，稍微加上适量水，略烧，加糖出锅，上桌。

(4)脆皮皮虾怎么做

1、食材：皮皮虾100克，洋葱20克，蒜20克，姜10克，葱10克，油20克，盐20克，鸡精20克。

2、皮皮虾洗好。

3、皮皮虾加盐腌制。

4、皮皮虾下油锅炸至变色捞出。

5、配料下油锅爆香。

6、加入皮皮虾。

7、炒熟出锅。

(5)皮皮虾和泡菜怎么做

1、食材：濑尿虾8~10只，酱油50毫升，蒜头4~8粒,姜片10克,辣椒4~8条，香菜3棵，油爆花生米30克，食盐5克，

2、麻油几小勺。

3、洗净濑尿虾，用干净的刷子或牙刷，一只一只洗，后用干净的清水泡2分钟。

4、将所有备料，准备齐全，蒜头拍碎，姜片切好，辣椒切段。

5、将蒜末、姜片、辣椒、食盐混在一起，加上10毫升酱油，均匀搅拌。

6、将已经充分洗净的濑尿虾放入瓷器里，搅拌好的酱料倒入，充分搅拌，再加入剩下的40毫升左右的酱油和几小勺麻油，以及香菜，在充分搅拌，尽量让濑尿虾充分侵泡在酱汁里，然后盖上盖子。

7、每个2~3个钟，搅拌一次，每次1分钟左右。

8、一般半天便可食用了，如果侵泡上一天，味道就更鲜美了，在食用的时候，可适当加入一些油爆花生米，这样吃起来更香。