一)马铃薯面包的做法

1、用料：马铃薯200克、面包粉350克、黄油40克、鸡蛋1个、食盐2克、白糖25克、酵母粉4克、蛋黄2只、牛奶60毫升、低筋面粉45克、白糖35克。

2、准备卡士达酱。

3、牛奶倒入锅内小火煮开即可关火，放边上稍降温。

4、盆里加入蛋黄和白糖、低粉混合，并搅拌均匀。

5、将煮好的牛奶冲入蛋糊里，边冲边搅拌以防牛奶温度过高把蛋黄糊烫熟。

6、将蛋糊滤过另一个锅子锅子里，小火加热边煮边搅拌至沸腾。

7、慢煮至稍浓稠细滑状态即可关火，放凉备用。

8、马铃薯蒸熟后，压成薯泥。

9、面包粉、白糖、食盐、酵母粉、薯泥一起入加入盆内，加入适量温水和面成团。

10、揉至起膜后，加入黄油继续揉和即可进行发酵。

11、发酵至2-3倍大小，用手指按下不回缩表示发酵完成。

12、取出面团排行，分成大小均匀的小面团。

13、来回滚动搓圆，均匀码放在烤盘上。

14、待发酵至个个饱满后，扫上一层蛋液。

15、再挤上卡士达酱。

16、烤箱预热至180度，置烤箱的第二层，上下管发热，烤18-20分钟表面金黄色即可。

二)吃没熟的马铃薯会怎么样

1、第一个是口感不好，有一种土腥味和生涩味。

2、第二马铃薯淀粉含量高，生的淀粉粒人体不能消化。

3、第三马铃薯的薯块中，含有一种叫做龙葵素的有毒蛋白质，吃太多生马铃薯的话，可使人体血液中红血球凝集起来，还会引起恶心、呕吐、腹泻。

三)马铃薯饼是怎么做

1、将马铃薯刨皮，洗净，切成块，蒸锅放入适量开水，烧开，中火蒸20分钟左右。

2、取出，压成泥状，越细越好，加入鸡蛋、盐和白糖调味拌匀，取出100克泥，揉搓成圆子，滚上玉米淀粉，拍扁成小面团。

3、把面团拍成一个个的小饼，放入烤盘中，刷上油。

4、烤箱200度预热，入烤箱200度烤10分钟。