一:大白菜的营养价值

1、白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。

2、秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。

3、增强抵抗力：白菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。

4、解渴利尿：白菜干甜味、较淡、热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。

5、通利肠胃：过炖煮后的白菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。

二:大白菜平菇汤如何做

1、平菇撕开摘净冲水后焯水备用，白菜洗净控水切块。

2、热锅冷油，猪油化开放入白菜翻炒加入平菇；翻炒至白菜部分叶子发软后放入盐和白胡椒粉继续翻炒，转小火煨熟略有汤汁。

3、因平菇和白菜都比较素，所以建议用猪油比较香；转小火出汤汁的白菜和平菇淡淡的甜很是鲜美。

三:大白菜怎么洗

1、买回来的大白菜是整棵的，将大白菜的绿叶去掉后，用刀将大白菜从中间发开，将白菜芯取出。

2、用手将白菜帮一层一层的抠出来，白菜帮都是一层一层的包裹着。

3、将要做菜的白菜帮放入水池中先泡上，泡上30分钟后在用水来冲洗。

4、用水池的水冲大白菜的帮的里面和外面，在用手来一层一层的揉搓洗。

5、白菜帮都泡洗后，在用清水在10分钟后，在取出白菜帮来滤水。

6、买回来的大白菜，通过泡洗，揉搓，冲洗，在泡后，大白菜的颜色就更加的洁白，洗干净后的大白菜就可以用刀来切菜样了。

四:肥肉大白菜如何做

1、食材：大白菜一棵、五花肉250g、青辣椒一个、红辣椒一个、大蒜3掰、生抽一汤勺、盐适量、鸡精适量、食用油适量。

2、把五花肉冷水下锅煮熟后出锅，这样炒出来的五花肉才更香。

3、把五花肉切成片，煮熟的五花肉也相对好切点。

4、把大白菜先处理掉外层老叶，洗净切成段沥掉水。

5、把大蒜剁成蒜蓉，红辣椒和青辣椒斜切成片状备用。

6、锅中倒入极少量的油，开上小火，把五花肉中的油炸出来，但不宜炸的过焦。

7、五花肉煸炒的差不多后，加入一汤勺的生抽酱油，放入蒜蓉，青辣椒和红辣椒一起煸炒出香味。

8、放上大白菜一起煸炒，加入盐和鸡精进行调味，炒熟后即可出锅。

9、一道五花肉大白菜就可以开吃了，外焦里嫩的五花肉，清淡适口的大白菜，拌着五花肉炸出来的油，使得整道菜吃起来更香。