①酸奶草莓冰淇淋的做法和配方

1、主料：酸奶500克、草莓200克。

2、辅料：糖100克。

3、自制酸奶加入糖搅拌均匀。

4、草莓洗净切小块。

5、切好的草莓倒入搅拌好的酸奶里。

6、均匀搅拌。

7、模具清洗干净，倒入模具里。放入冰箱冷冻三个小时以上。

8、酸奶冰激凌做好了，简单又好吃。

②只用牛奶做冰淇淋

1、白砂糖加上蛋黄放入搪瓷锅内搅拌均匀，小火至糖完全融化，然后加入牛奶继续加热拌匀，不需要煮沸，煮热拌匀就可以关火了，煮好的奶浆放入冷水盆中放凉备用。

2、淡奶油加一点点香草粉(没有香草粉，不加也可以)，轻度打发。

3、打好的鲜奶油取一半与冷却好的奶浆充分混合，之后再与剩余的一半混合均匀。将混合好的液体过滤一下倒入冰淇淋机，搅拌半个小时后，再放入冰箱冷冻，一个小时后再搅拌一次，等冰淇淋完全凝固就好了。

③奶油芒果冰淇淋的家常做法

1、首先原料非常简单，新鲜芒果，新鲜柠檬，纯牛奶，奶油，糖，盐，香草，蛋黄。

2、先把芒果去皮去核，用料理机打成糊状然后加入柠檬汁拌匀，加入柠檬汁主要是为了使芒果不变颜色。打好后放入冰箱冷藏一个小时,使其成为粘稠的糊。

3、这时我们来做其他步骤:就是将蛋黄，牛奶，糖放在一起。

4、混匀,并小火加热到快要沸腾时，关火。

5、并立即倒入奶油，使其冷却，加入香草和一点点盐，盐一定不能省略，会增加好的口感。

6、待其彻底冷却，倒入芒果泥用打蛋器搅打。

7、打的顺滑细腻，蓬松起泡，即可放入冰箱冷冻，冷冻至开始结冰时，拿出来搅打，以后每半小时搅打一次，重复四次以上，搅打很重要，充分搅打冰淇淋才绵密细腻可口。