(1)白面大馒头如何做

1、准备食材和工具：水260克、酵母5克、普通面粉500克、糖20克（喜欢原味白馒头的可以不加糖） 炒锅、蒸霸。

2、碗中倒入5克酵母，260克温水搅拌均匀，静置5分钟左右待用。

3、碗中倒入面粉500克、倒入步骤一的酵母水，边倒边搅拌，搅拌成絮状（喜欢甜馒头的可以在此步骤中加20克糖）。

4、反复揉，揉成光滑的面团，再盖上保鲜膜室温发酵30分钟左右（发酵时间和温度有关，若室内温度较低，发酵时间相应要延长一些）。

5、发酵至原来的2－3倍大，有种淡淡的发酵后独有的香味，撕开后有明显的蜂窝状就说明发酵好了。

6、取出面团，挤压排气，四周撒上面粉。

7、再将面团揉透，把面粉揉进面团里，直至里面看不到大的孔洞。

8、揉成光滑有弹性的面团。

9、再切成大小均匀的剂子。

10、依次把面团的边缘按压进去，反复重复此手法几次。

11、再将面团揉至表面光滑，整成圆形，这样蒸出来的馒头好看。

12、将整好的馒头胚放入蒸霸中，盖上盖子再醒10－15分钟左右。

13、醒发至馒头胚略大一些，放入锅中，加入水至底部刻度线，大火蒸上汽，再调中小火蒸8-10分钟左右，关火焖2-3分钟左右就完成。

14、有了白馒头，还能变化出很多美味的馒头美食。

(2)大葱炒南瓜如何做

1、首先将南瓜去皮切小块。

2、其次猪瘦肉切片。

3、葱切段。

4、接着起油锅把葱爆香。

5、依次加入肉片炒至8成熟。

6、倒入南瓜片翻炒片刻，加入少许水，盐，鸡精。

7、最后加盖小火焖20分钟。便可起锅。

(3)骨头栗子汤如何做

1、准备排骨10两、瘦肉四两、栗子50克；调料：盐1/3汤匙、酱油1/2汤匙、姜3片。

2、生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用开水浸没，盖上锅盖；5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，去衣。

3、将瘦肉以及排骨洗净，切除多余的肥肉以备用。

4、用瓦煲烧滚清水，下猪排骨、瘦肉以及栗子，开大火将汤水煲滚约半小时，改文火煲约1小时。

5、汤煲好后，可将瘦肉、排骨捞出切块，再倒回汤内，加1/3汤匙盐，1/2汤匙酱油调味后，装碗即可食用。